冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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4 ^* [ N* \# B+ l% g* e公仔箱論壇 菱角素肉汤 - ] N* g( e/ m( u" _& F/ E
时间：30分钟 5.39.217.77:8898' x$ w2 Z! x& i6 y3 i( w4 F
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
' m6 v7 u! e3 F/ `2 }$ k2 A5.39.217.77:8898 调味料：盐1匙、味素1匙
( Q; g7 s( B* F9 S8 M, R8 N公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 d. Y/ y0 H" _$ r
做法：
$ v! `# W w9 Y" {' w+ R A、将香菇泡水泡软。
0 M4 p C/ u1 v# H4 y3 `% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
0 w+ z. a. p' K! O C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
+ r) z; K$ G" S- M7 G* ] D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
! o* T8 a* i& U( t# ~& [) A2 O. G5.39.217.77:8898 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb& x9 n3 n1 J5 g9 c
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 % \' @9 k6 a* l% O
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
3 ^% u1 U/ A5 A/ s2 g2 l公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
* m8 i. v4 r4 Y3 C 做法：
5 K+ `( x# q5 x y. F! |5.39.217.77:8898 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I8 U) t' M6 A- [
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
8 i1 `, ^6 p$ i/ q5.39.217.77:8898 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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2 F1 R8 o4 W$ x7 _tvb now,tvbnow,bttvb 四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 h6 g0 ?, H ?% Q! C- v
时间：25分钟
5 W! y. c2 w# i y( R 材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) g% z; r9 L) i; v# D6 a
调味料：盐、味素各少许、酒少许 5.39.217.77:8898: M- z$ O* |: U0 n8 i9 u& f' `
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L: D, W2 [3 O9 F. ?& }8 v
做法：
1 [( Z5 g- I+ F& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 + Q+ S* G( s4 a' X- s3 e
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
* m( j, y7 a+ ]/ @* j5 M C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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4 @6 r1 Y8 p& {9 z) Y3 D9 D公仔箱論壇 素馄饨汤
$ Z$ F7 e$ V6 T- W# j% etvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
3 n' c8 W8 m# x- W 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 6 K& K3 `0 o4 K1 ^+ U$ {: @1 p% P
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
7 O/ E" o E1 A4 i/ w5.39.217.77:8898 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- t7 G9 \1 b$ E: h
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
2 ?+ s2 b" c0 w0 g8 u$ E B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5.39.217.77:88989 t+ u2 M7 O7 y) n$ |& \: D: b2 p" n
做法： 公仔箱論壇( q( ~) X) c% }, N c2 T* w
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇$ _) Z/ M9 [# K
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
, ~+ `% g! J# s2 }5 [6 H公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 I } P" o0 K
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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% N# |0 H, o$ V4 C 面线羹
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材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 7 M c* r! S/ N+ }8 B5 w, } u/ T
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
7 c- R8 U5 ]* ]4 n4 n; }* N% E 要领： 6 V4 j) |" h' x
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]% G9 E/ Q; s
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇/ w) Z% R8 w1 Y3 \
做法：
& P0 e, C/ ^; i5.39.217.77:8898 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
7 c" \, f' L3 |* F5 q: xtvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
" C& v6 ?: J* y. X C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 8 ]* m" c4 ^2 f; \5 k/ V0 D+ W% h
9 a2 D2 Q3 z$ c) x/ o/ H: J, S) L H 莲子素肚汤 公仔箱論壇% P+ z( w/ I3 E# u! d7 r( w7 G
时间：40分钟
6 W! a2 p4 y A% ?公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 n. m; O( U
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
8 t" r) u c+ m# O, R" C1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb1 u* n* J6 r5 H' u* c# m: J
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 H; \; [' e
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
* G- N+ |5 G; M: j$ ~% `5.39.217.77:8898 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇" B( k6 N/ e. t6 j( H v" U
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。# M+ Y) j3 F. A4 v' y
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同心汤' ^# m% P4 B1 {: H
时间：30分钟
' k+ _" v/ k: D" Y1 xtvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! f" `1 M. n3 I) c D+ N
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N+ w/ d9 {* N! @" F
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
* W. E( i1 ?) Y1 c8 Y. G/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法： ; v1 f$ i" r; C& v' y v
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
9 D# I: h' J: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 公仔箱論壇5 a h; j! g* D
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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2 O# \7 ^* P8 J公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤
! s& L8 o7 i# J. i8 \! Z 时间：30分钟
0 ^" z5 I& @ }! b {7 p6 s2 N$ H公仔箱論壇 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
/ [# W; r( z" K3 _5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb$ I( E4 H. M4 ~, W w
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
; R0 Q/ k6 V* F7 w公仔箱論壇 做法：
3 c# N3 c2 R: q7 t" b A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
+ J( g- a8 v5 u$ ^ B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
z" x& J" j( O( K" Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 d$ V9 L* P- k1 i4 \% d! _
玉米清汤5.39.217.77:8898! h- L1 W2 b" N+ {. @( [
时间：1小时 公仔箱論壇 P; c+ Y6 m1 _- o/ q
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
& b5 G, t& T5 p/ U 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇8 k" O2 ^# u2 l! `3 ^# M
做法： 5.39.217.77:8898! e0 X, R5 Q: J: ?7 i! w9 D# E* f: t" ~
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5 E/ w# F6 d! X* J0 S. C
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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$ j5 E* E* z5 h. l& f0 j5 Z& i2 D5.39.217.77:8898 素肉羹/ _, i' D/ @: [1 A# }* Q
时间：30分钟
- s1 w1 P: c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
2 [% d& G" ]8 o. h/ i 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb6 G" ?+ K9 e% m" u" h6 l
要领：
; h6 d: m7 p* h& b! G* Wtvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb) s% V( ~# [3 p( D! q
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇, ]+ M7 v$ u: \ w. s4 H8 _% B+ a
做法： ' e6 e9 Q* K' g+ f
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 5.39.217.77:88987 r4 R3 g6 u7 J. Q5 `5 _
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
$ q# P' {: H, e/ k, `tvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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