冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* W' [& y7 W) I
时间：30分钟 + l! ?# [* Q! k% L
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77:88989 F6 m- A9 x. F. ~: u6 `+ v9 o
调味料：盐1匙、味素1匙
$ V/ X; E! H# ]5 Z* z5 q0 z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。 # D: V4 Y; {1 t" \ v/ z0 d
做法： 公仔箱論壇8 n1 C$ m* V$ s' r7 t1 J
A、将香菇泡水泡软。
) d4 k+ `7 |- K* h3 v" n4 M' U公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
5 [$ z9 L* E, m! {: g6 h! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 公仔箱論壇$ N& r& U( @% O- }+ k
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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+ M. ]& m/ g" s0 s/ d8 o5.39.217.77:8898 南瓜奶油汤 5.39.217.77:8898: J" c/ a# O0 ?
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 C* r+ h& g0 p
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
8 X! T R$ r2 p" c8 i6 itvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
" S- O! _+ V4 U& R& }: }公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
" R+ U: H, j% @& R9 g8 P( C8 ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
; x' W) N/ [# p4 A2 F9 U5.39.217.77:8898 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
$ p2 {3 J; L; ^! D. R! _* P6 T B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇! `% M! M9 g8 n0 i
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 E$ Z! x+ h0 F8 ?
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四神素汤公仔箱論壇* X& m; @7 h$ D! e
时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i8 B2 n1 X! \- ~
材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W [- F% z$ X; S# M; q3 ]1 z
调味料：盐、味素各少许、酒少许 * b9 v- n( t" W% U6 l
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 . O7 Y) l3 \. O! x; [
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z @+ Y5 `. m1 ^8 U1 D
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 5.39.217.77:88983 y8 a' v9 J( ^8 _
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 ! q* o ^" n1 L2 ~/ c% ?
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 5.39.217.77:88984 q; c+ e5 A2 s- h6 H/ a
4 m: R# Y I; c+ Y" {5 s/ x. F3 ]; ~tvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R# d+ L4 k. e0 J
时间：30分钟
3 q P0 |( z5 u2 `- ]: g) o5 A公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o9 I) t' V+ ^2 Z/ U
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
0 U* ~* A5 t8 vtvb now,tvbnow,bttvb 要领： ! R0 ]' j$ g. O4 F
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 5 N% a" W! `+ @' E* l* C: G; J9 i
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
7 p: P0 {6 H/ a) @! Z/ E0 [" vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
( d( {) p9 q' U# k& ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& @5 o3 q T5 R6 s: e6 y; x0 |/ X
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
, z5 @* g F4 A* Y8 N C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 B$ C: b8 a! F4 r
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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* z) A; Z/ o3 `" S8 F5.39.217.77:8898 面线羹
8 q: y1 T$ P9 y! V 时间：30分钟 5.39.217.77:88985 Y+ X. h6 ~- j$ G
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
6 @0 @& `7 n1 p. B4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
: ?) @) E: h I1 V4 ^) E/ E8 x- B: `公仔箱論壇 要领：
) [9 K, x* L# h2 p5 J) |* f) ~tvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 % V" N$ ]7 ]5 C( t" C
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
. O3 b+ h' h0 g2 o 做法：
1 l/ b+ p& ^: B6 P+ {$ t: _5.39.217.77:8898 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
, l' }0 u z. N* o8 Z B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
& g- n$ {4 H F5 R' q( K5 ` C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 5.39.217.77:88986 |# v8 u7 A5 k0 t$ a$ J7 w" O U
时间：40分钟
. N6 q; m9 h5 ], ]* s+ {公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
) K# @+ T/ ^: H; n6 D4 _: M 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& E. ]& v) g9 B/ W' ~
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
2 [: P: j, Y1 C" _: t6 O2 Y' Ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# u {) d$ h7 s, Y* V3 q A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
6 @# E3 W, P. h1 A; f B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
, s" v' ^, \' y" w R9 y公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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1 l( J: E# T9 F5.39.217.77:8898 同心汤tvb now,tvbnow,bttvb+ F# d0 m6 D# \& \
时间：30分钟
6 _" X0 D! N. b2 j1 w; d5.39.217.77:8898 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
; M% t) h( O9 D- B U* t 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 ; k/ S- [' ^5 ~2 l, D
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
" F: P9 Y7 K) e公仔箱論壇 做法： ) p1 D4 o# s; Y% l( r {$ x
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
, ]4 X8 N4 g6 r q: b; ftvb now,tvbnow,bttvb B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 8 c% l _" y0 @! H( D/ D$ X @0 r9 l
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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3 o! q Y6 [5 ]( V* N公仔箱論壇 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb# p0 o3 e8 Q' g2 s
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 i* B; v9 a5 b
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 ( ]* {7 g- W4 x" O3 E/ t9 y6 N
调味料：盐、味素各适量
, O- e: s0 Z+ ntvb now,tvbnow,bttvb 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
5 {9 O6 f7 N: ~ 做法：
6 R# ~ V- |8 V A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }! r( F' u+ |$ l9 v9 j
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
; E7 w" e8 n' A: R 时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; F0 b3 G3 i# r- o+ ]* V
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
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$ m# ?1 I. I" m0 }, u9 S公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ y5 R V% _9 `2 T$ L
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb* s' o; |0 C5 Q2 f8 G
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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; x% K8 n: e8 H0 ~& ~. b' A& H5.39.217.77:8898 素肉羹5.39.217.77:8898, k4 x( V; u$ e' l2 N: K5 u$ I
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: l5 R1 `' Z% W: v
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 , ~# ]: m4 o4 D: V8 i8 C* g
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
* T5 F& I T) n% Rtvb now,tvbnow,bttvb 要领：
# ?4 @4 R0 b) z1 n0 ~5 U公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
3 q2 w' q. C! E" c7 n2 C3 Y公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ ]' a( S4 {' I2 A$ w9 L- F0 b
做法：
. i+ ^3 E: U' J5 [8 ~9 A# Q5.39.217.77:8898 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇1 m3 V; J# o% y
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
/ `3 M G+ Y2 k9 h" S5.39.217.77:8898 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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