[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb0 y) P) M# S5 h) C4 |; ~
公仔箱論壇; t$ G" J6 i( b! E

0 f) d4 X$ z7 f+ O* E7 k5.39.217.77:8898材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 u. w8 c- \4 [- q1 l
公仔箱論壇) B' U, {& b2 N5 t- L' r3 Z7 i
汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
# n. v- t- g  z* _  V公仔箱論壇8 g" h! h9 k" H) {+ R+ J  |- d
做法：
0 k5 A: S( C5 G$ Z- S4 X5.39.217.77:8898
1 q' ~" f( v" B: a( J$ y4 V* [& e公仔箱論壇1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
  n5 [0 }. w* e3 ~
; P3 K; N7 |* R* o+ M5 n$ ]5.39.217.77:88982. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。) g( J% l* w( w  W) M

- I% C- c, Q( d* ^5 T, a公仔箱論壇3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# Q% w# n9 d* u3 W

" C1 Q. z. T. x7 z, w+ p3 W4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。5.39.217.77:8898$ b0 V& n# Q/ K

, ~" {% f; M. Itvb now,tvbnow,bttvb貼士：
6 L6 w8 V% S2 v# o# C6 F' H公仔箱論壇1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；公仔箱論壇9 f' R% x4 a! r3 ^# n/ i6 l
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；公仔箱論壇4 Y: d) b1 O1 {
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。