[中式食譜] 齒頰留香、挑逗味蕾炒粿條

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材料  Ingredients
粿條（切成粗條） 1 R3 F$ y! d# O5 a5.39.217.77:8898Kueh Teow	400克／400g
豆芽（去根）5.39.217.77:88988 m& D) T3 c. a Bean Sprouts	300克／300g
韭菜（約切3公分長）9 |4 q8 ~7 j$ g3 G0 | Chives/Kuchai(cut into 3cm long)	8根／8stalks
鮮蛤（燙熟去殼） 6 k4 F% g8 K; _) P8 Y& ]5 }, R. ztvb now,tvbnow,bttvbCokles	300克／300g
蝦仁（剝殼）5.39.217.77:8898% |& c! x( U# g: Z5 P Prawns(Shelled)	200克／200g
雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 Z7 p8 o5 @, ]1 H Eggs	4粒
食油 ) c% h( }: n( p$ \; \* F6 {公仔箱論壇Cooking Oil	5大匙／5 tbsp
蒜茸公仔箱論壇$ w1 G; m: i/ ~ Chopped Garlic	2大匙／2 tbsp
紅辣椒（舂爛） # J- b( C" d2 ~% D0 c2 i/ J4 oRed Chillies(Pounded)	4條
辣椒乾（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& }2 q8 T" D0 g2 W  `. W" s9 [ Dried Chillies(Pounded)	5條
小紅蔥（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb9 `! i" E0 ?  X Shallots(Pounded)	10粒

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調味料  Seasoning
醬油 5 }$ U' d% M5 n% W- x+ k, O# E# N5.39.217.77:8898Light Soy Sauce	1大匙／1 tbsp
黑醬油 0 A7 T9 _* K: D& t9 D" s1 ZDark Soy Sauce	調色用／For Colour
監公仔箱論壇- G+ V0 q& y  S5 c Salt	1小匙／1 tsp
雞精粉. }9 |) o1 p, B4 p5 o# Z Chicken Stock Granules	半小匙／½ tsp
胡椒粉 ) R% N6 k3 E# g8 Q  K- ePepper	¼小匙／¼ tsp
水   b4 o* F2 ~' F! ?* H- @( k( M; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water	少許／Some

. p7 g7 j" u0 J5 ^- F. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E* o2 c0 r' G: H; p做法：公仔箱論壇, Y, B9 {' n9 u
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 y% @3 G8 n' z* ^
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
" X1 \$ `( _0 v: i0 j% |* u5.39.217.77:88983. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
  L: r7 a2 T& ~5 F4 z6 e公仔箱論壇4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
# a" q/ {4 Q0 Y$ l4 M+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  w% I/ ^. p0 F/ r; x9 {7 G; I

4 n% N' _; r- x9 Q" W3 @公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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炒粿條

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