[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排公仔箱論壇% O: ^- o2 D$ y7 S2 {+ R 600公克 青蔥 ; M1 N+ O& d2 D" H4 L4 N* _5.39.217.77:8898 2支 紅糟醬 - ?7 e- ^) [  l/ ]# T* x 3大匙 水tvb now,tvbnow,bttvb; p5 Z! _6 D7 I9 b9 G. _ 400㏄ 【調味料】 醬油 % B$ h, S; V% ~0 O  u 1小匙 冰糖" S/ r4 S' S3 Z 1/3大匙 米酒 * a4 |6 y5 N7 h1 W9 j6 w5.39.217.77:8898 1大匙 烏醋5.39.217.77:88985 g: E2 \* j% ~9 R" O 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。 # t+ C  d" r! ^; V5 J公仔箱論壇 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。公仔箱論壇. ?& M/ f* Q3 H9 n 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。