●1 金針菜
. f1 k* [( K2 h6 H6 C o# \7 z! Q1 ~
) u8 Q3 g; K/ }0 P5.39.217.77:8898先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
( ]5 c- S) S7 G! `tvb now,tvbnow,bttvb鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 5.39.217.77:8898. H+ K2 I/ {) Y
$ c* m, s* o! I0 Y/ S
● 2 茄子
" x$ k1 h6 R" z/ M2 J3 c5.39.217.77:8898經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T" {$ H& J; c8 X s1 ]! t
8 A- d# W7 l$ o* @7 B3 atvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭 公仔箱論壇; C! S) w0 S" |
有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。 公仔箱論壇1 B# E4 ]1 C- G3 A# L' S
" ]8 Y0 c$ ? \8 B" k/ Itvb now,tvbnow,bttvb●4 韭菜 公仔箱論壇" n2 F# a8 L) D! G7 d. s
性溫熱 酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 5.39.217.77:8898* o3 l2 q9 X8 h7 c& O
9 g; ]7 R( K# J5 k+ m, q% V& D5.39.217.77:8898●5 菠菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( x& X2 d) l& i
避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。 2 B, P5 B, }7 K6 U, D2 O! n# F/ ~
( I2 z9 z5 z; a4 V" x) ^# F公仔箱論壇●6 白蘿蔔
8 H. B- I+ z8 n* I% P慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
4 I' C( j* ~ j) X* V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& ~9 k9 |: Q a9 f
●7 山藥
& ~3 X0 M) ^ x/ E: ^婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 \/ I; M- E
* G$ F" o* P3 R& h# ^% S2 r/ a●8 薑 公仔箱論壇" \5 \5 G) \; n& a7 ]* g
薑一腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 公仔箱論壇/ x6 m; U" g7 s- b, A6 }
公仔箱論壇 H! V( ~# F; q5 R& \ d
●9 馬鈴薯 tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 N/ f; `7 Z/ v
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
2 ^! D8 T) v* [2 n$ ]$ \tvb now,tvbnow,bttvb; g( k3 v' }# [; V( D4 B
●10 蕃茄
5 a8 m2 E% Q$ g+ {: G; n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. i6 Q' R6 B$ C# [2 a
未熟蕃茄含龍葵素。未熟的蕃茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青蕃茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-6-8 07:49 PM
| 
發表於 2009-3-12 09:03 PM
|