材料tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 G7 Y/ l) Y, h. j
皮蛋.....5顆公仔箱論壇+ a0 v' D" S1 b3 {6 R) {
乾辣椒.....30公克# y+ M1 k# H; B% r1 y7 g+ a
蔥.....3根
% U- _3 v0 m7 ?, rtvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克3 ]3 i# u' T6 }8 y4 T) f
蒜仁.....4粒 J X; m* R7 \* L# I% t
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: S3 j3 O, { g2 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料6 d0 k1 J) i# \+ ~
太白粉.....2大匙
* n5 g3 e; l) S( A( s' _白醋.....1茶匙- y2 o3 V, Y# b$ E
醬油.....1大匙
Q1 u9 l. L4 H' }/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙
$ g5 n" \# e9 V* X7 J8 W5 \2 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
; [8 ^# M8 P. ], u: N! D% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒.....1茶匙公仔箱論壇+ i/ F0 m- P0 H) Q8 |
水.....1大匙
" T- I+ a. j K% B! m& M( y5.39.217.77:8898太白粉.....1/2茶匙
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作法
8 n- G+ c+ t' R' B( R# p0 F1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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3 g' H# r3 e; n4 m2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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$ x, F9 P8 w3 I6 J7 U4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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