抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。 5.39.217.77:8898 Z8 q7 W* C7 G& P
6 K5 q# c8 A w+ T7 Z% }5.39.217.77:8898新茶可做卷蛋
8 R a% q o- h% s3 Y6 F抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。
* o( P0 v/ i* B5 m8 r* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j5 [9 p9 }7 j6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 Q8 g4 z0 w1 F2 I( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 v* h- w5 k, [3 g
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex
' O& G1 }" U) d( x# E公仔箱論壇
8 f) h& I& X% j5 ^8 ~- gtvb now,tvbnow,bttvb■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
0 n8 x& d6 U3 Z公仔箱論壇
1 P$ ~3 u7 l7 H( C尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條
1 J- `% g5 l9 [3 @$ S% y* E公仔箱論壇在港鮮製，人氣No.1。
+ N4 v- d# g+ w' e! W
% S9 L, a8 m" a' c: x+ |5.39.217.77:8898「金天閣」抹茶粉 $185/30克% @ s8 n# i* }! C% m _
品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。公仔箱論壇- S7 t! w& C5 p! Q8 U+ {1 L; R( X c
/ U. F. v/ B6 d- v4 B: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶年輪蛋糕 $180/個
/ o5 T7 K1 M& r9 x: Htvb now,tvbnow,bttvb以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。5.39.217.77:8898- e) V% j, ?; b. |/ S) U" j+ g
4 I B& g: J5 r5.39.217.77:8898■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。5.39.217.77:88980 N! p, e# b# [
公仔箱論壇: h, V" a& y! y7 M% R( G
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。
+ F& I. z! Q0 ]! Q; I2 G5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) V3 r( w6 M& v8 t
滿月牛油蛋糕 $200/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 [/ t, Z/ d) U
牛油味濃，滲着茶香。
# `" H0 S5 q5 w. d# C( j+ I) D3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-3 01:19 PM
| 