中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.77:88981 C8 O7 _) \( i8 c/ @, Z' h4 C6 W5 C
1 c, I, z- ]6 s; I, d. f! l接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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5 B/ P( ~$ [1 W d% f8 o; ~& J! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包; ^ |/ }6 @- v6 I8 {
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴公仔箱論壇1 E' [0 I; D3 U+ |) i H
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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* d* C& W: Y& t5 f; ?燴牛尾配炸番薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ `* _1 i3 W# q
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。tvb now,tvbnow,bttvb% _$ |) `+ O6 w% W1 J
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FoFo by el Willy
& W4 }3 q& q& Ctvb now,tvbnow,bttvb地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇' L4 y3 L, V5 T4 |: p# A
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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