紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 公仔箱論壇/ B2 o3 C. X& v4 v$ N
公仔箱論壇- G, s+ x# E9 j5 k
其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
# X6 t1 V/ b6 _+ o {1 l. [1 j0 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 b6 c1 v8 \6 q/ s' g
紫粵軒' f1 h9 g; M$ t `
地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 F' M& n) F. L5 l
& n8 u% c, ]& u/ W" a5 X公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻
0 |1 e* c4 e2 X( v2 |; E; o5 {公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 T/ L3 ^9 [1 V' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [/ Z* i" E0 M4 o0 L k
鹽焗大閘蟹 $248/隻
7 x( a$ i+ L2 [! H F# _公仔箱論壇用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 R( K& k. f) t: `+ d8 }. y
' z8 {" ^& F2 H/ g& k. J
米網顯乾坤 $380, g/ G" N, ?/ Q5 t
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。$ N& h8 I" \' B( L; H3 G, P
5.39.217.77:88989 {! W. ^" g- V' `6 Y
蟹粉水晶杯 $238
1 i& ^* ]( R2 v2 I, Y" q9 z; L白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 B, l2 L& Z9 V4 D$ J
|
發表於 2013-9-18 01:24 PM
| 
發表於 2013-9-25 10:03 AM
| 