 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。4 h& b. ]# s# r. b3 k
) _2 y. R2 T; n% V (3－4人份)
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调味料：5.39.217.77:88981 Z0 V( w. Y# K) l6 B7 u
油：2汤匙
+ ~: O; K+ b2 ~* [% S公仔箱論壇 料酒：半碗
2 s, ?" \1 x; m4 |- Vtvb now,tvbnow,bttvb 盐：1/2汤匙
) h6 G0 @$ Z% V; i4 Z* N2 btvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/2汤匙5.39.217.77:8898$ Y5 X- ]! J% ~' S: i
* S; m, u/ M. n% A1 X9 O' G- u& w; stvb now,tvbnow,bttvb 做法：/ C0 B W; [9 h D! [) ]
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；公仔箱論壇3 q% \; L4 i; X8 v B5 N# }
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
) a, I- R3 `" s5.39.217.77:8898 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
4 [% S6 u1 ~8 N3 `( F# Y9 N 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
0 T0 C0 R6 v: K/ \5 Z$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。+ u# E. {0 c9 N* v* P4 I k" T. h
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功效：
" o3 M8 f% V: q* ? 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。5.39.217.77:88988 Z) l. X" H& F9 ?6 ^$ [
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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