泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！* N1 e5 a' F8 Y& o) Z' b$ M' N2 a
, W, {1 h0 y& i4 b, {+ u8 L5 [9 r( D
烹制材料(三人份); h) \1 U2 d0 r5 v& k: l9 ^
+ X# U |) ^( d4 G9 \: h% x! o$ utvb now,tvbnow,bttvb 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
/ r8 @5 D$ y* ]* d) Z 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)$ R0 \" l' o6 _1 D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 d1 z: S( V, b. J% Q) B
# s y3 m. H; A# S. y' N1 A 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
$ w5 }% x' B. W6 J$ a公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
2 P0 n1 G0 ~: [1 O 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
/ u0 A8 R) H+ K, `; Ytvb now,tvbnow,bttvb 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
6 T2 {. E1 l/ S- L2 _ 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 f, ^; [4 o( b, B% ~7 I% _4 S
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
3 T' `- }% L' J) V: g: h: ^
2 I1 @% ?" {9 _. W$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ?( c" A; @1 G; S8 W
贴士公仔箱論壇( v( k6 J( m- Q
& w6 h3 k$ M1 w& \0 l& q 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
, b: E: p* Y* P0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇' i0 m6 y2 g7 f; k
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。# K/ b X6 F5 d/ a* N3 i7 H
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
