[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  
; G8 ]9 H: t* f* b3 ?$ s公仔箱論壇12  兩片糖5.39.217.77:8898, E" D8 V7 C/ a
7/2 杯水5.39.217.77:88981 r1 c5 m7 v+ `- p" i
1  斤糯米粉
& c5 l# I, w6 `' [+ M- O- P2  兩粘米粉
) d# S; [2 |; {5 w+ T; ^' D" J紅棗及杏仁適量
, I: m' k6 Q0 K
) t" [8 q9 c4 z3 A5 A# b做  法 :  
4 _" V9 ~3 e7 P) D1 }1 W' y0 m(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。* n& _( R$ n- {2 ]" e3 \' S+ g
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．7 u- x+ m: F% X& f2 U2 h8 \
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
) ]. Q) J. f+ X+ U& U2 |3 W公仔箱論壇公仔箱論壇& B; g: `: j  J* i1 @3 `5 M# |5 r
備  註 :  
+ i) h& b+ }3 f8 u8 t9 f# `tvb now,tvbnow,bttvb(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。5.39.217.77:8898. ^, }, Z: o4 e4 I8 J% q( r
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..9 {# s( c) Q5 g# X
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
, k. [: V3 m+ A- u/ j: P公仔箱論壇thank you for sharing