[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
$ A' V; _9 @. }0 U0 Q) s, N) E5.39.217.77:8898茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
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柔软润香,鲜咸适宜.
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, h8 R+ F+ ^& C6 d8 n: F5.39.217.77:88981、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 5 H  K0 r' e" y  }4 f% q; i) Z
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 # D7 a7 c9 v3 \# b6 l" y7 n
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。