[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
! p& O8 H# v' G- s茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
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1 L: e' o2 b9 \操作：
" c* y" }! `4 t/ |, f6 P9 [1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 5.39.217.77:8898. e5 r! q2 Q; d+ {
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
% _8 \  ^1 D/ S3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。