[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 公仔箱論壇* _# I& W: a  z
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
. i/ ?& W5 f6 ~6 B+ n[操作程序]
# S4 L4 Z5 r4 T# u$ I公仔箱論壇1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 - }9 O/ v2 }) Q  N
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
9 P  m' T! K% M3 X" w1 L2 m6 ?公仔箱論壇[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
' z2 e4 ~; U& c) G[要领提示] 要泡透，口味浓些。