剩菜# q3 v+ x. c8 p7 A Q" m4 E- h9 ]/ w
5.39.217.77:8898. [( _) _3 w7 |2 ]* l1 S
柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 公仔箱論壇! M5 Q+ C( i. z# b8 ]
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 5.39.217.77:88989 l7 R9 I' ^! V/ W
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 T9 g( g! ?, |1 s$ b, j
有點發喘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- V4 b0 r8 ]0 P3 n7 F
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% X j2 n# F( t! |6 w
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
- Q# n5 i% P6 T* c5.39.217.77:8898等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
/ F) T- p. K. V( Y醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 ?- l" p( u: g5 ~+ m) B& c
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
! P+ \3 e) u/ [/ n' s% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [) l/ c. J0 e( ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
7 K* H @5 A8 o1 L5.39.217.77:8898殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y8 C9 M" W0 x6 l
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 tvb now,tvbnow,bttvb* b4 v- m# l1 ?# O8 o
公仔箱論壇0 g, M! Y) h& A* O, I( _
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 公仔箱論壇8 W3 H) h$ J, L9 p8 T7 k
* f5 s8 G1 t1 j8 A( P公仔箱論壇對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
% {0 P7 R q! |: Y, ] f3 G% N將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
% _# e+ s! R3 ^/ Y/ f. Jtvb now,tvbnow,bttvb在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 # Z/ M. J7 D# ]1 ?$ n, I. `! m v
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
2 g/ a$ k% s. B2 w看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
: ?7 ~: G8 g( @公仔箱論壇5.39.217.77:8898- v2 }4 E& S' g; g0 E- m: T9 k9 ?
5.39.217.77:88989 K% r( n/ H/ _( R
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。! f `$ }8 }' |9 s4 R+ J9 F
3 l2 U0 _' r4 l2 x0 D( k' i) s( ~$ n# n3 ^( d/ u
其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
! R {2 l0 S5 f* l9 {tvb now,tvbnow,bttvb通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 2 o3 H3 V) @3 Z# S) c
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
9 p$ u6 }' _) w7 C' I( T5 c1 f% ]% o5.39.217.77:8898性傳染病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 X; b( y8 h
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
* A4 w, b/ P1 o$ p0 h5.39.217.77:8898比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
8 q( p2 }' m5 P' s+ o3 A; n公仔箱論壇此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 5.39.217.77:8898' e& k# e. C7 H% o: D9 w
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 公仔箱論壇- X0 v) ?( W& @/ P; [5 K0 _
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
/ B L+ K2 a' A+ V3 v1 S公仔箱論壇要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 5.39.217.77:88981 ?# i" Q) x2 o# w
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
1 g: a* H! k3 N, Z9 K' v, x8 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 v; _7 ]- T& c; [7 R" J
很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， 5.39.217.77:8898; e+ a/ S7 R1 d/ V1 y% w
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
| 
