[甜品] 三色布丁豆花

zactlion1899

- g: M. @! y' F( _公仔箱論壇

【材　料】
抹茶粉 : M; q9 ^+ T, |! i' v公仔箱論壇	10公克
60度熱水 & g& P* t' E7 A" U- P	100㏄
布丁粉 3 @( S0 C' V/ M) Q% p" g	60公克
水 - ^: X6 n) u7 H0 E# c) L) r( j3 r	300㏄
雞蛋布丁豆花 . B. `' F' N; g% a4 S* ~# a	適量
巧克力布丁豆花9 b" k# ]( X5 t% l	適量
原味糖水 9 G. M4 e: N+ P$ {	適量

【做　法】

1.將抹茶粉與熱水拌勻，備用。8 Y( k8 Q$ h/ w9 L; `) ]$ Y

2.取一鍋，加入300~350㏄的水煮滾，再倒入布丁粉與作法1的抹茶水，並用打蛋器快速攪拌均勻至無顆粒，拌煮約1分鐘後熄火。 ' P. \& L2 c" v% g: R$ o5 r

3.將作法2倒入開口較大之容器中，靜置勿移動，待凝固定型備用，待布丁豆花略涼後，可移入冰箱冷藏，以加速凝結，凝結後即為抹茶布丁豆花體。 " F$ ], O2 \1 L5 j6 u

4.取一碗，將雞蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花，舀小片放入碗中，再加入原味糖水即可。