[甜品] 忌廉芝士梳乎厘

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材料：$ X( z; A: H; m7 S8 }  ~; N
2個5吋梳乎厘杯! N. U- _: B# L1 Y
忌廉芝士 100克
0 @6 y& |& U" J+ M2 z. p. |- i! k5.39.217.77:8898牛奶 1杯公仔箱論壇4 e% Y9 ^  y2 L; C5 z& s' u- n5 t
麵粉 1湯匙
+ P9 {- ?7 x. h6 T5.39.217.77:8898蛋黃 2個公仔箱論壇5 U1 [- a1 W; k7 ~% J! E4 |
蛋白 2個
3 K: E4 E+ K0 `- E5 p8 H公仔箱論壇砂糖 2湯匙
- Y7 U  P( p% X/ U他他粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. V0 v5 w5 Q5 F# _
糖霜（裝飾用） 少許2 F. @: d6 Q4 x- \' ]
　         　         　
: |' u2 t4 F* ~8 R' k* D做法：5.39.217.77:8898  P% k( ~$ |$ B
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
2 `) @& ?5 A- C6 w* q4 P/ r2 G0 Y  Z6 g牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
# w: ~, r1 U) Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合tvb now,tvbnow,bttvb- S1 h" D$ |7 Y) b  o- d
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成5 }  ~, V2 z) e# @) g1 N5 Z
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小貼士：
- P/ V1 ]" \+ M/ O& a( L- D8 I若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。