| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
4 c* U4 b: e: p& m6 o; k* F5.39.217.77:8898fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
/ R9 E6 s( }# S0 l U$ Ltvb now,tvbnow,bttvbconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）5.39.217.77:8898: x/ Y5 a9 \5 T1 O# [' m6 }( I
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h2 `- `. j6 Y: Y
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
! n+ d8 B9 a' B" x. O4 T公仔箱論壇pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽3 z7 z) Q Z" k I! M: K
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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3 |6 `6 s4 \2 d0 a* b5.39.217.77:88984 W! N1 m7 j/ C3 j, V: K Q
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)2 U# Z& C6 m6 p/ `( p8 w
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
/ o* Y( f# T* B! o- Dcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生tvb now,tvbnow,bttvb1 I# X7 _& p5 ]3 G( k2 A) }" }
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ f5 f0 `4 o$ Q3 l& i; i
fried ikan bilis | 適量 |
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- }) V" I( O; J| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
" y9 ` g+ m! x: h" ?5.39.217.77:8898shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ h. H5 q* \
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
' M8 ]8 f! q) l# Htvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
$ G, E- Y: f$ ?3 b5.39.217.77:8898red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
& _1 c$ G C- u- p3 f8 F5 {5.39.217.77:8898belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 h2 n9 [2 \* Q
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 _& O1 V. W7 d! b6 Q
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
k8 x1 k. n: M# h4 cbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁). \2 x, _' ^( _( I, p! `
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ o1 C$ u, m ^! d
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
' v2 D/ ]& F" s4 K5 Z# na pinch of salt | 酌量 |
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做法：
- w1 W# h% o, L a# u! s/ O5.39.217.77:88981. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
/ g4 }# O& F/ i L/ x) C7 n$ }公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
0 k& |% ^; W, f U3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* C) b- w# z- q- K- D+ ~
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） $ j) j) z" e9 k( i# f0 H
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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