| 材料 Ingredients | 香米(洗淨): F% m! i% V- s' N
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿2 X: J6 r) a, ~ b
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
' i) \$ S* x/ S5 x4 U, Kdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
+ H" f& M% u* @1 U# p; r1 x5.39.217.77:8898ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)tvb now,tvbnow,bttvb, `0 B0 B3 r0 {) [
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽( J( g X* m; w: _: C# O
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
+ Y3 ?" D. j o$ X$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
, f6 a8 H/ V/ J5 h9 K; J' \ _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ S# p; K+ ^% [# _( N( O
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
+ {9 ]) K, m- N% ]4 b7 M8 m/ I公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
$ i8 {5 G- H1 z; i9 z5.39.217.77:8898cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
" U S/ z+ R0 ofried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
+ E& y j9 t% F/ }3 r( g公仔箱論壇fried ikan bilis | 適量 |
8 q& k/ n& P% h6 s" S+ P$ j. e, m( P! _
公仔箱論壇3 }2 d; N7 r2 O/ q/ t$ T% \
! r2 \: _) F2 B
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb% }$ s* ~5 I# W; q8 J" Z
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
! ]/ m" Y* z1 y9 w/ p. O" M; r1 Y8 Y2 Btvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
( @+ o1 a7 f& {: E- Sdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 ]8 b. W7 P$ H# i- f$ o
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉7 l- |$ [$ l3 B/ [3 ]. \' o
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)& ^; U8 @4 i" g! o. K1 z& Z+ x2 I6 e
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
# C" i4 ^' Z+ ]- stvb now,tvbnow,bttvboil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
% c8 N3 E& U$ n5.39.217.77:8898big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb1 S: a& V. K/ w8 k2 s( b9 A
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
) _' c [0 u( Z8 }7 l& U, Q* ^brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* T$ J+ d( l4 c
a pinch of salt | 酌量 |
$ H' Y. R% m: k7 B- O; J7 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898! G% Q# x* U) ?6 e$ o/ d/ P% x5 ]
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。公仔箱論壇8 K' U% ]# ]$ a6 R
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
/ U+ S: G, s4 V3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. K Q3 T; q# B: r
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
# l% I4 H2 v q. p -
 椰漿飯（NASI LEMAK） 5.39.217.77:88986 U, ^; e& j. M; d: ]/ T" B/ H
- F0 |) N7 S4 u; xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-17 05:26 PM
| 