| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
; g+ v( {( _7 _% {: H8 x7 R& Q. |公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿5.39.217.77:88983 J* o2 h$ l& \5 H; Q
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
! s2 D" ^( Z+ c) ~& e/ vdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔公仔箱論壇; e' s/ k8 h# O- o z
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)' [3 E& Z3 R# I2 G: F2 N. ?( T
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
- i# s7 @: R/ Y% wsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)tvb now,tvbnow,bttvb) \# |+ [. S/ q+ W1 ]( k" U) [/ \
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)4 \) k& x+ a7 K
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
4 `( `1 U7 a8 A0 b/ @tvb now,tvbnow,bttvbfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
1 H" M% k# z3 z0 ]) r2 ktvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
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( p* y. v {+ D* c3 g$ h i6 T5.39.217.77:8898| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 z. j [0 Q+ j' {( L$ G T
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
/ s- K8 u; S* p5 ~ U# c5.39.217.77:8898garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
( n8 Y% z; f+ O1 _! vdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U" `& E6 }& l; p
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉5.39.217.77:8898$ r, `& H* _7 w* h
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)公仔箱論壇. r0 F* d. o/ i% e4 T6 C, J. m: G5 t
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
/ {8 L( q# Z1 c) D; L( moil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片); ~- Z( u' |" @* b$ \
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)公仔箱論壇9 U2 } A4 Y( I" v( y6 ?. d
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
6 z( v: x$ E' \3 q2 R& S$ f公仔箱論壇brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
0 D3 H. X1 _4 o$ U( \, @tvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
6 u- F0 M" a. C( U1 S- ?做法：3 E; N7 V8 v S8 F4 K: |+ ?# t
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。" o. ?, @$ X$ X7 F5 `) l/ X8 ^$ B
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
0 N) C6 m+ i% U5 V, t3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。公仔箱論壇0 x5 n6 s5 O5 ^ y. ]0 \, k0 a
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。5.39.217.77:8898! g6 |( ^" b- w R5 L
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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