| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
1 Y; [; \. J8 g0 _' V7 V% t5 rfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
" t- P8 k% S4 Y" L- q2 C9 pconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）; m- ^0 N$ z9 m7 x8 i5 h1 s
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔+ A6 F9 Q- Y$ }7 P5 O0 I' ?1 s _: I
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)公仔箱論壇! w9 w4 j2 k1 B+ B
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb. y) E* \) b) @7 j6 Y: h
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
7 Q! H4 O" _* @3 m( i6 W3 {公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)) T' ~) _& q9 B0 `: g) n: L
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生公仔箱論壇& ?; C% k8 v( n8 I
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb$ J% Y% X6 E8 i4 q4 v4 e: g, k; s
fried ikan bilis | 適量 |
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
1 _- t) y2 Q% B0 T; ~2 zshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
. L6 J* R: |" n' v; R/ X5.39.217.77:8898garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟), ]) A7 Z# z6 a+ y7 x7 O ?$ Y4 I
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒% b9 r3 R3 r. n
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
6 D0 R8 J" ~ I; vtvb now,tvbnow,bttvbbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb Q) {$ e2 j g% Y5 ^
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r( E' ? r) T* c3 r o8 L, h1 o
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 {$ q7 ]+ H6 d/ p
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
R1 q+ L' o, E/ d* Masam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
p7 i3 Z4 u) r2 w# @& _公仔箱論壇brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽" E9 A; b' C! b0 h# {8 Z. t
a pinch of salt | 酌量 |
/ n/ \4 ?% s1 z+ V* K做法：
0 S; Y5 c- O' y3 @5 v# I" n5.39.217.77:88981. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
" U \& r% i4 I/ h5 {: N1 L公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。* U8 k: f5 D$ }5 M) G* |1 G0 h3 e
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 z' j5 u" h# K, O) P( |% ^5 r
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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