| 材料 Ingredients | 清水
' z- G+ \3 g9 R8 v8 U公仔箱論壇water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
8 l7 d& \$ ] K) R' \& Gspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& M9 c0 A1 K" n
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
4 l5 m8 A# {4 M9 {; I1 Q- i5.39.217.77:8898garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
: m1 e, V# ^8 e( w公仔箱論壇chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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香料包 Spices
" a0 o! f$ g: i' N& O8 W* ~) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸tvb now,tvbnow,bttvb$ m! V2 `+ ?* t' E
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
/ h* H7 _2 L% ?6 ]0 r4 Rdang sen | 30克 ／30g | 陳皮tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 \: ?/ \+ Z8 N: f" H
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! M# o! W2 U" [
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
, I. }, W( p! Jker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗7 z* Z2 P( c \& a2 e7 g
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
. G9 y' R4 G; N% W9 q1 u5.39.217.77:8898cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
* m5 ]% }; ^. b& }star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
; j% E4 E4 p2 k2 y$ ^7 b! {5.39.217.77:8898szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)tvb now,tvbnow,bttvb) `+ L1 w( C" A
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
9 _7 O" j" b& [" Pjintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
7 D9 @5 q. g, d+ B3 K- l公仔箱論壇cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
, [% n$ ?; p; B4 Q8 S. k公仔箱論壇licorice | 3克 ／ 3g |
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# l+ j5 F. y+ V$ `1 |/ v# O5 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 t( W& S" ~9 _! m: vtvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 醬油5.39.217.77:88988 T+ a* S- U. X5 B
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油9 t8 g! S6 ?! l
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
6 L) I$ l0 { C1 ^( a8 W0 Ga pinch of salt | 適量 |
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8 Y1 G1 p& h5 H atvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 草菇5.39.217.77:8898: m! j1 l! d Y
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
" h& Q& ^- k7 s& Z' F9 q" k& u' o5.39.217.77:8898button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜 _' _" J: j( |
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片): }" o% f9 X" v
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
, z7 A5 [8 h9 flettuce(option) | 隨意 | 芫荽
% ~9 u2 u7 U' A' y" q4 ~. ]* `tvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 適量 |
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做法：
3 L* i) E& n% L) z+ \$ O0 R) o c$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
- R( q2 b! }' Z+ ~& M+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
, h5 `/ u8 ] {& E6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. K! ]8 S; D2 V A( k+ S8 s. \% j
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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