材料：
$ z) M4 t- U& T$ i" j5 M4 V- M- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 約400克
1 [( o* Y' ~/ Ctvb now,tvbnow,bttvb橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
; P( z+ P+ m! b: L3 rtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ f% S9 e- Z! _6 V, l
牛油 約115克
4 `7 V) f X6 r# x& S0 B, Ctvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 9隻5.39.217.77:8898$ j2 r& P5 [7 l! G" d
糖冬瓜 約100克5.39.217.77:88987 o& W H5 U; v5 N$ ~" t
花生 1/4杯8 ~* K, ?) u, U s- _
芝麻 1/4杯
3 m% ?; G+ S+ F) P- h! J公仔箱論壇椰絲 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) q/ Y" O4 c- @8 |- m
砂糖 4湯匙
) n0 t t" D) h+ I" ~- y5.39.217.77:8898薑湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ Y: L0 s4 E, y! Q a! K
薑 約200克（切片）4 ?! j; F/ i5 }$ Q
片糖 2.5件
: R2 x2 N' U5 n8 \& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 約2公升
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" ]0 a/ d( a8 \. C; e h8 S製法：% E% Q+ `6 e* l
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
1 Y/ M% I: c m1 e5 @# N% F2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。5.39.217.77:8898+ [) q+ m: V0 {. R' |
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
/ `4 g2 t: c6 u4 s1 G4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。2 M& \; P! X ?0 S# x% o/ m
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
3 ]2 N. U# }7 R% S5.39.217.77:88986. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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