奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* ]# k7 b" J& f
! q# H2 ?- o4 z+ y( v5.39.217.77:8898烹製材料（一人份）公仔箱論壇; M, z1 Z) @8 i/ {1 s: C
. }/ x* k4 ]' `/ z5.39.217.77:8898材料：$ A5 i1 E6 l# G. q1 x+ `) o0 Z
9 A0 G) E2 J7 u& z# v4 Y金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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9 l2 q; [: H! S3 ]9 B R5 c, J調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。tvb now,tvbnow,bttvb' H5 Z' f$ s) Y1 N Q! X
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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; Z4 X1 O" B) o/ _4 b$ A公仔箱論壇- C, F2 k4 s. I& X- o* p
; Y( W, i0 Q K4 Y+ i- atvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。" u8 }; Z. C. R; `' }0 Z# \
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。5.39.217.77:8898. n; m+ |% o$ H
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。" l7 O! d6 p @0 h) e
6 T6 T& E- ?. F* \9 v# H* B2 E9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
! N) d4 P' t" D% `, S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. u; x2 u: d! t. X
3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。5.39.217.77:8898( g* p; d* Y6 G# F
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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