材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 i% t# w A& I% V
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條9 T5 h" i) v7 Q! L4 g
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克公仔箱論壇5 `8 L0 [9 u! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) K) G% N* S1 C9 k
調味料：
$ Z5 O. M( M9 G0 [5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙
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( |$ i4 {3 V H& ^. W/ E) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：公仔箱論壇. M) x. Y5 W) ~# |, f
粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇* E/ ?; e: U5 n# J7 G
/ K+ g1 l+ R! L做法：
7 p3 X, H; c, f; Q0 q y/ A6 J1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
( Y; k A! b% ~* V- `: z7 a! wtvb now,tvbnow,bttvb2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。/ R8 W: O j/ K
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
5 G% k4 p1 }8 s/ k! J. c, X公仔箱論壇4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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8 o: w. E, a" A9 U5 f8 V1 O5 G9 ^INGREDIENTS
: u% B0 ^' H0 I9 c; K# [1 g. x! b! @1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or0 x- F+ _9 A$ P- X' ?- y
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock5.39.217.77:88989 N7 Z% ~6 o, [+ V
: c ]7 M9 K7 S
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u% g* S; b1 i# w: u* C3 u2 [4 c1 b
1/4 tsp salt
* F1 A8 n. a1 @* I9 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' d( v! _6 P. D/ N3 _/ x! o' |# {0 d
THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^' ~2 U. Z8 Q+ {" J9 p, O. i" ?
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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- E5 D6 S5 d4 a% Z& b8 G3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
' u, x6 W7 S$ A2 s3 m G* N1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
0 }( i! z s7 m2 b/ B% e! I6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.5.39.217.77:8898- Q/ v- ]8 c1 q+ K( ^
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. \3 a* Q B9 R
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.公仔箱論壇) O; P/ L5 r/ {3 b, Y
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
# H4 T5 l' g3 atvb now,tvbnow,bttvbAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 公仔箱論壇% [" q% z2 P* Z0 p# F
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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