[甜品] 紅豆多拿滋

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7 ]# t* L+ G$ l9 _# V  [5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 W0 K2 C+ }% H* n
高筋麵粉.....310g
$ @' ?+ y# P+ Z公仔箱論壇蛋.....25g5.39.217.77:8898, X5 Y) k1 E( M  i, z4 R' K
細沙糖.....37g
  I/ |2 A0 c" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....6g9 f8 b$ H  |5 A$ A: W$ y5 C5 v' o. v
速溶酵母.....12g
- J& T% o/ s! G7 Z9 E& ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....9g
! B: X1 E# M: T, b' F$ i6 g8 s5.39.217.77:8898奶油.....37g1 \4 [9 ]3 }: ~  u4 e9 r$ P& g
水.....164gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* i& m+ M; ^( j) }
紅豆餡.....200g
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作法6 w& [$ I& L9 c6 }, B0 Z! c
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
& L3 j' Z+ }7 i0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~, G0 E4 ?' _' j# _6 _3 H3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水" \' t6 G$ }! G  u0 R
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