2 H, `- t( ^2 S. Q! a/ {6 N$ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 A( v/ O0 Q+ b
材料
7 d) b% h' R i- ^5 q A! m. s5 f7 N公仔箱論壇高筋麵粉.....310g
1 T- C F8 m4 U. Y( B5.39.217.77:8898蛋.....25g5.39.217.77:8898$ K: e" J2 j: J/ L! c% h
細沙糖.....37gtvb now,tvbnow,bttvb( r# X" ^, H6 |6 s9 w
鹽.....6g
8 c/ R0 n# k2 N2 U d! q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母.....12g# D K9 c( I8 ^6 D5 W5 Y
奶粉.....9g; l- u9 f! o u0 S$ V# y9 L
奶油.....37g
9 z: h, H* L( x Y9 R- P6 [8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....164g
- M" P! D4 d# i. j. j5.39.217.77:8898紅豆餡.....200g5.39.217.77:8898 z3 Y0 _. U( t$ w' v9 ^
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作法
2 W1 x- h1 D' W5 ~. Y. V" Z1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可& z( j4 f1 k, M5 K" ^8 T
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2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水! X# R3 {3 V" _5 b: @
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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