材料9 u3 |. T8 F5 \% f
糖：50克
! |" K5 {, K" S: m雞蛋：2隻8 o s; C% a7 ~1 `
麵粉：50克
) A; w, o. [7 B" Q3 l# d牛油（溶液）：15克 ; g* T0 h3 H1 ~* l
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) S$ u4 r' W1 v! o# i. c公仔箱論壇裝飾
' S' i( y! C; B" x5 M, W3 C忌廉：100克
4 ~1 k2 W$ [2 E3 \1 g7 Stvb now,tvbnow,bttvb糖霜：10克公仔箱論壇1 G' ^9 }+ t1 E) o. Q
雲呢拿香油：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J1 w4 Z4 t0 i' Q, s7 I
士多啤梨：６粒
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* J% B+ z+ }9 E) ?+ @* {9 T" j" h$ n做法
; D; J( l& v) W. l; y公仔箱論壇1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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3 L& m# w3 c2 \3 |- t+ H& a9 n5.39.217.77:88982.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 5.39.217.77:8898% p5 u6 ~: m0 Y" U
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# u3 Z$ e" H8 N3 N* A3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。 u% \" k2 i3 h' y
. h8 c' s0 O5 w% ?7 \* r3 A k* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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