很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M; H9 \! ]! n
8 n h6 O9 _0 b/ Z/ P6 f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
1 z) j! C H; `( m& x6 J牛肝菌愈嚼愈甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 Q' {; Y! m
) P! K0 J0 h# k+ P w$ v# w/ d* H牛肝菌他他伴生帶子$158
( n6 \/ n% w1 I, E9 _8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。: T e) H6 W/ F& U9 e6 A3 K) u" A
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant
, O# c) c* D& r+ E6 o地址：尖沙嘴諾士佛臺; |3 _% _# h4 E
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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