連日來的暖陽高照，象徵春夏季節已接續報到，許多天生怕熱的民眾食慾降低，忍不住吃冰涼食物解熱，但除了搶手的冰淇淋，營養師建議不妨改吃洛神花料理，不僅酸甜的好滋味可刺激食慾，其所含的多種營養成分，已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果，是春季養生的好食材。
9 p" H. _! q: P公仔箱論壇: x7 E; N5 F% m& I
% p* d; @. O% }2 b* b$ k: L9 a% Y
+ H# {# w' z7 x2 @tvb now,tvbnow,bttvb
3 I* z2 f9 K1 G; P6 `洛神花酸甜好滋味 飲食保健也不少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U6 M" G- n) d) n+ N2 I& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 `! `& L+ w P; [7 t# E9 A, s8 e
花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防動脈硬化、幫助消化，以及抗老化都有不錯的保健效果。
1 i, B6 A* ^, }% {$ q公仔箱論壇
+ U& j |0 f' |# y% x6 x; {: z一提到洛神花，許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶，但料理達人伍麗雪表示，洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品，可說物盡其用。- r- Y6 c$ `: f( s
* c: K2 P6 A4 ^- x y' V! c
此外，洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例，伍麗雪指出，洛神本身就有些許自然酸甜味，製作過程中只要添加一些砂糖提味，不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔，且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣，不僅口味清爽、酸甜開胃，視覺上更能刺激食慾。
`* M" I1 ?, t. A1 y9 Y
% |& M# H1 H0 I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D" M9 E2 f$ S
' X/ \ [$ c; C* {' qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ V7 ]6 v5 {! p, z
【春季甜點料理／洛神花米糕】7 }: m" u2 }3 @, ~
$ H& j, d8 L6 l1 d" a" ^% s
● 材料：圓糯米2杯（量米杯）、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。
O L+ W [% y3 L* ^1 Ptvb now,tvbnow,bttvb* c8 y" T" Y! u7 [- t. i
+ v2 H1 n2 p$ o9 f● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 v$ d# ?! V8 E- ?. G
公仔箱論壇' n% o: V2 ?9 @
1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 y% B* Z- K" ]6 j. E
+ B8 u% }# @$ ]1 L# i9 r% Z公仔箱論壇公仔箱論壇+ g5 @: _' j& D: u
2. 糯米煮熟後，勿掀蓋，在電鍋內靜置燜10分鐘。9 r9 o9 J* F0 f G
9 b& p! a2 ?) r: c/ \$ j/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ n5 W" L% O1 J9 v" g1 E7 P
3. 取出燜熟的糯米，分批倒入細砂糖趁熱拌勻，再放入洛神花末拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb J+ x( S. P7 ?1 l, Y! U w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( G- L% z: J; x# i7 z: F
# G3 k: D& `0 Z( B! k# A
4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘，壓入模型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( X; G" I7 d$ z8 j. A
4 [7 F* B( _0 o! O' X# z2 k' W# q- F5 t4 W0 W% D1 R
6 _- }& d( @# y/ c1 e" L5.39.217.77:8898
- }2 H, Y) T- O- q9 T* E4 E6 D" a5.39.217.77:8898
/ l) v. v |& o/ U0 a% {9 j: W" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 小撇步：蒸煮糯米時，電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q。
( t& L' o! e9 m( E9 I% C& W. q* c, B; S; ~/ T
' t ~! h" M, W6 T, u
& x. [% b, g# f: C& V公仔箱論壇
! v- Y. R4 H+ e) V4 l: Stvb now,tvbnow,bttvb炎炎夏日將屆 洛神花茶消暑解渴tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ m- |) Y, J* f8 n, E; i
: }/ r) ]; j4 Q6 n7 L5.39.217.77:8898除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日將到，來杯清涼的洛神花茶，也是好處多多！營養師林妘珊表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲，可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
( p- Q8 f, x n0 }7 S6 C1 ?% H! {5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 I, c/ ?9 o1 r% b% I0 [
* M/ w6 Y7 m/ C6 m5.39.217.77:8898
0 ^/ X' B& \2 t- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-3-27 08:48 PM
| 
