材料公仔箱論壇3 |1 G8 m2 ^ K0 C, ~
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘6 f' t4 y. e+ G! m6 r
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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4 J1 B' a* D8 j3 k8 ]- X做法
E: t( W8 V @" `" ^1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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# N0 U4 Y/ G( }4 n公仔箱論壇2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。5.39.217.77:8898$ B, I" e6 c- w
4 H2 t8 ^- ~" H8 N/ E3 U5.39.217.77:88983.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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* O( h* K b& x公仔箱論壇4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。公仔箱論壇5 X" ~6 X5 `: A/ F
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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) W0 [' W4 [0 P5 n2 c' _" w5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 `2 S* E0 k) |$ {
混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。8 U V) q" t* c+ x) i5 ~
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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