材料A
/ d. u# \! A2 d) T" S5 T2 Z公仔箱論壇12 個雞翅公仔箱論壇 \4 I. _* A0 z% d& K# n
/ k1 b) I6 z# F$ B1 l! \tvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌）tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 K8 D6 B& k
400 克(去皮剁碎)花肉
3 Y7 k# s6 P: A# ~: o% Q. h3 朵(浸軟、切粒)冬菇
4 y" x: U0 @# R6 s* Y5.39.217.77:88985 片(切粒)紅蘿蔔5.39.217.77:88984 h" `/ W: Q" g' a2 k5 }: W C
1 粒(剁碎)大蔥公仔箱論壇: x" \1 k+ f' z6 e3 @& O- H
20 克(切碎)芫荽
1 R# y# H+ @* [* E. U s公仔箱論壇
5 U# ?* K: E& c, i, l8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1 Z! C: T/ B. a u% `3 o7 W
1 大匙蠔油
) x9 s, e1 k7 x4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
& J6 y# A5 b# s: d& ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽5.39.217.77:8898) @, w: d% w! ?' ^% E
1/2 小匙胡椒粉
# R% \1 ?+ T$ ^6 l9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油( U: E7 ]! ]- Q4 X
1/2小匙粟粉
# V) q% C4 A. L; z8 G7 M; c+ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 E" Y. {! Z8 G3 Y B
醃料: t; p$ ~, D/ N" w% y
2 粒雞蛋
4 i1 y4 N% _! Z% p1 _% itvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
' J- Z& K: x& Y! e8 c8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽" |, c- Y6 |! i& U- t' C" j3 u# i
1/2 小匙蠔油
[: Q0 I* X* l3 U, Z3 K; _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉4 |4 d0 R/ W: K! t3 z
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb p' \$ p2 y$ Y$ V" `
1/2 小匙紹興酒
3 H' V5 i) C2 G0 X+ i: o
' O0 L0 M2 y! z/ T7 p做法
7 \# e! \6 { z# ]7 b" M公仔箱論壇1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。5.39.217.77:8898# u8 K3 k' r" R9 o
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。! P0 n5 h9 j: a+ `9 ^1 A
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
3 F7 ]& ]0 x- B! e: X# A& ?8 e/ }$ M5.39.217.77:88984. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
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h! o8 U1 K1 o) C( S3 U" w7 }公仔箱論壇INGREDIENTS A公仔箱論壇4 @5 f6 a. a8 ~4 B R$ _3 K; W. O
12 chicken wing
# g! v. t% Q {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {$ W1 T( m2 R& [ f: s
INGREDIENTS B (mix well)
* q9 O. Y6 Q+ q公仔箱論壇400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)0 }/ P2 X/ z# C& J) l
# c1 n# @& G" b4 b% C$ I8 HSEASONING公仔箱論壇9 p" c) T; H7 x% o" H+ {1 r* O
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
2 I5 _& q2 T* j3 ?0 X/ ]' O' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ?5 x4 H0 E0 M& @% t- C
MARINADE公仔箱論壇& `. M( o1 Y% L+ L& m, W+ n
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine) A9 l) I6 w- j% _9 _3 I
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METHOD
+ s3 t: ~0 c3 }3 D" Y* v& _5.39.217.77:88981. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
, X4 e: T1 b% P' N$ a" `2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.5.39.217.77:8898( B! j6 R) [$ a; T
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
5 Y- Q: h$ ]% p6 N* x* R4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.公仔箱論壇+ b' g1 f- c' _3 @, S$ s
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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