材料% p6 O5 T$ Y+ F5 y4 ~; B# w
300 克竹灘tvb now,tvbnow,bttvb$ p( [7 p3 _$ X& G& \$ }$ _
30 克(切絲)薑
4 |) u( u3 L9 o& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)紅指天椒
+ E( t2 d' ]4 G. Y) Z: ?" y3 瓣(剁碎)蒜瓣) A- V* C6 C! x, w% Q
1 棵(切粒)青蔥5.39.217.77:88983 {2 G/ ]+ l6 |2 N) }- \7 K8 c
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調味料5.39.217.77:8898; Q7 t! K' Q/ P$ V0 ]
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb) w% R X7 D$ A+ w
1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; w7 V- v6 D
1 小匙魚露
) q% W7 O! V. @, y1 I9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖
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做法5.39.217.77:88988 R" m7 r j" B; ^ Y7 q* G5 w
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 f7 g3 H' F I6 O
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p: O) o1 [% O. g4 {
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。5.39.217.77:88986 g) D1 n2 o! q/ H% i
1 ~; A1 B6 f7 y8 Y' {5 V# z9 }5.39.217.77:8898INGREDIENTS
' Y i* x% |" D300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)公仔箱論壇) _0 n+ x* X B6 b+ C
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+ a6 ]. j' Y4 j& \* j/ a3 H$ Ctvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
- Q3 D' s+ g/ L# k5 `5.39.217.77:88981 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
8 ^$ }5 e; b3 A& F# i& P& X, _tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ ]3 s0 u; f1 c# K# f
METHOD
# u% Q& u ]/ U. H. k& n4 ~1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
8 u3 Z6 I6 m5 ~3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.5.39.217.77:8898* p' h9 r" [0 L1 N2 x
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% u* x7 g! l* F5 ^. [9 E1 e
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. c# d5 s# ~# Z8 m$ h$ z/ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' B0 R3 {9 J) ^, m, u& _6 P
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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