[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料5.39.217.77:8898: G$ _  S  G" B" s; B
400 克(去尾)茄子
8 ]- z! s  @; D" T5 E  D4 J, f: C+ Mtvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣
. v; U* y1 b0 k) c- m. ]1/2 小匙麻油
5 A4 P+ s6 O) S# p/ L
; @  Q, J0 m' T! f  c% {# S公仔箱論壇調味料(混合拌勻)$ k" B' v2 k, H$ J" T
1 大匙蠔油
* P  w9 S* N3 f# K公仔箱論壇1 小匙生抽
+ ]' F/ J7 `9 c! [1 B5.39.217.77:88983 大匙熱水
; \) B7 o$ A$ [; t. m+ N. @, s: C8 n1/2 小匙紹興酒
2 z  j( l* Z1 c- u2 x- ~# s; ^  G+ {3 G7 x5.39.217.77:8898
% T8 W" J; V+ d  |) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ f; g" B1 ?* x6 A$ ^1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z0 f  W2 S$ _6 W, ?% ~$ o
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。; d" O2 M) u' q( P0 }# n$ n# W* ?* C
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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' m5 X% s: F* Z4 v0 z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS9 N  R# n1 n3 G: K
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
* E% n7 i7 c3 @公仔箱論壇
8 a5 i7 {3 n& Qtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)9 u4 W! K3 A% ?6 G; B
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
, a/ A: S8 V( j% N+ Ftvb now,tvbnow,bttvb6 W  u' v: {& j/ O0 M8 `0 w
METHOD$ k: ?# n  n0 f, p# }- ~
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain." r" Y% G: o  \1 S
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^" o' C$ ?: `
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.公仔箱論壇5 B& k7 l2 l7 M2 U. q
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)