材料A:tvb now,tvbnow,bttvb; A7 `2 [! ~' o' B
老母雞......1只(去皮)( h# b8 }' K" T% T: M, Z
清水......2300毫升
& [9 L; V- o* c$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- }" c6 l2 m( B) H7 y) ?1 B
材料B:5.39.217.77:8898 n7 v, Y5 y) S+ q! @
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
6 K/ M5 a4 r6 R6 X( stvb now,tvbnow,bttvb響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 E4 ]3 ^6 V1 o
海竹......100公克
$ i L9 {/ j9 v A1 \5.39.217.77:8898瑤柱......6粒(大粒)tvb now,tvbnow,bttvb) Q' S3 B# F8 A- m/ k1 z: P* j
紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 T1 z- d* k7 @
# ^" T3 C) B4 c% I# i, p5.39.217.77:8898調味料:公仔箱論壇 t: t; G H) L; N8 T Y
鹽......1/3 茶匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb9 {% M2 ], Y1 p4 ~
4 p2 x/ M t5 f. W& @ N6 a5.39.217.77:8898烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb% J. |' P9 C1 o; r. c- f, s" F
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
$ n$ ^0 H% e3 u; E1 ` h5.39.217.77:889802.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。 Q: w$ d6 Q ~( T
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。1 I1 {" m3 L9 `
6 C) e4 H s, H5.39.217.77:8898Ingredients A :
' R! B" S, ?% l$ t. E* u5.39.217.77:88981 old hen, skin removed
4 i0 x$ P. M7 U& d5.39.217.77:88982300ml water公仔箱論壇: K K0 H! g6 w
) b+ G+ `2 E0 c4 a! h- N3 F! S公仔箱論壇Ingredients B :
' Y% F9 A) ~, t9 X' Ttvb now,tvbnow,bttvb6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)公仔箱論壇7 d: d5 ]8 d" X3 F
1 sea conchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; w/ F3 X- y; `
100g hai zhu9 C0 V( u" z7 h4 }" I* z( N
6 big scallops
+ E. }) f% `, b/ ~" R! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red datestvb now,tvbnow,bttvb0 H* D" [$ U4 [' P) R
8 `4 X3 s8 ?* j8 \Seasoning:5.39.217.77:88981 \, M# s6 g1 l, U
1/3 tsp salt or as required
, R) O- v# r' V# o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. `" E; e) g
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 `' e+ U0 I& @# U* i, u/ I
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
3 G* \4 V4 H) q& `. |& ?02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
5 u/ b7 G4 c6 ]# rtvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
3 i+ {* s; i# G: x; i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 ]7 N. _0 ?' D
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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