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/ S7 u& T# K1 s+ C( L' |/ V0 k, p公仔箱論壇材料
" r) R/ l; g1 P) w# @0 F9 I公仔箱論壇鮮奶.....300g
4 I1 i& c# S5 B" H1 @7 e5 u( j5.39.217.77:8898椰奶.....500g5.39.217.77:8898! }" I2 B' _4 I+ d7 D
砂糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb/ i' m0 Y8 ?, L- z! U1 _
吉利丁.....50g5.39.217.77:88981 r- r5 s$ g1 V3 o: @
鮮奶油.....500g. E/ l" V1 F4 C6 Z; ^, H
椰子粉.....150g
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作法5.39.217.77:88985 { c7 o: Y) [5 e& p7 c+ D- B
1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火& C- f, A9 I/ m. O/ q! H+ b
`3 y5 p" @. k/ T: W# v5.39.217.77:88982.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
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發表於 2014-12-3 04:02 AM
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