材料:
0 w& o/ K0 f2 T' L0 E金沙骨..........6條
0 B J# `7 G( o9 q8 y1 g6 ptvb now,tvbnow,bttvb粟子..........十多粒公仔箱論壇8 q' \4 j$ W0 {$ U1 ]
乾山楂片..........1/3杯
6 D- v5 i. [& b q; P薑/ 蒜片..........少許 # b% n. M* I0 k/ U
4 n1 s# s. U+ I# ^" t, x0 ltvb now,tvbnow,bttvb
$ y2 ?' Y% i% L3 g調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 L8 f) H. P4 N( @; \% w, d
鎮江醋 ..........1/2杯
" y# f/ S* e. k. H2 H) N紹興酒..........1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- L6 ^7 y: [7 q' m5 U
老抽 ..........1湯匙
* g9 {% ~+ d t# Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 ..........1湯匙
7 u7 w6 o- b5 c$ i+ ^9 N0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb" A/ y- w! E. o( m4 C$ b: [
麻油..........少許
( A( |: o$ ~7 ?# y# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ Y) k3 B3 @; W6 s; S% ~7 Z
9 o5 r" U6 v3 J8 H* w; M+ D5.39.217.77:8898醃肉料:
) x% C, e8 a# y$ T1 k; K公仔箱論壇生抽..........1湯匙5.39.217.77:88987 {' N; N) K/ f$ Z+ b/ d2 V
糖..........1茶匙
c; e$ G+ [, n, f0 T `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉..........1茶匙
" R7 h1 k7 J) g# E w, Z0 l: x5.39.217.77:8898米酒..........1茶匙+ s1 J! `( N" l: ]9 d" R
胡椒粉/麻油 ..........少許公仔箱論壇8 c2 d. G) c) S) h# C
6 P e: k3 E* Q) W% S9 U
0 O* S8 h. O( r1 V0 j! P: k' @做法:
4 `: @% C) D( v0 \; |& u7 ltvb now,tvbnow,bttvb1。 先用醃料醃金沙骨半小時
z. z9 B$ r& z9 b! U) ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. e1 m4 n" h* V+ r3 s
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香5.39.217.77:8898- O8 l: u, u! t/ X4 E" R& I8 d z
tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 z& ]7 Z4 F& F W; ?
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
@) v, |- U# Z. B
4 c, L0 F8 ~$ {$ _
9 d3 Z" Y3 v, q( v1 L1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
9 ? ]7 X6 ~% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w7 a+ M' \. s, u4 K- o1 u5.39.217.77:8898 ' t1 U' {8 c8 A8 a! m2 u
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb. X6 A v0 I# b4 s! ]" @
5.39.217.77:8898+ o6 d. T( d4 b& g+ s% X+ E" u
 1 t6 g5 @# `/ O7 N
6。 汁收乾至微杰，完成。
$ Z3 D1 v% B+ w5 T7 Q1 Z, s. Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* _8 n! Q% K: S6 F( y8 F. T
6 v6 D) h. q+ x. A跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
( }+ e( P( G# @. Z% n7 Q0 ~5.39.217.77:8898
3 G4 Q$ I, A# r6 }' W& U/ wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 