材料:
E6 J e5 C: `5 L/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條5.39.217.77:88980 B5 U) G1 J: ] o' S) b4 S. |
粟子..........十多粒公仔箱論壇; I3 `; z o8 j3 p
乾山楂片..........1/3杯
1 C$ x3 N7 p8 M6 b5.39.217.77:8898薑/ 蒜片..........少許
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 t2 ?% E8 N0 w/ p1 }
鎮江醋 ..........1/2杯; v- b* o9 m2 O
紹興酒..........1/3杯
5 o# k$ M+ W9 ?* O# T4 btvb now,tvbnow,bttvb老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ q. r3 Z; Z- \
糖 ..........1湯匙公仔箱論壇1 |" W; \# k2 G3 z
冰糖 .......... 3-4小顆
$ S# m" e Q/ s2 t公仔箱論壇麻油..........少許5.39.217.77:8898( t; \$ z B$ ^8 G; U
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) J7 }( o- \" I1 M$ vtvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:
6 _5 U& t/ A! u X1 g" }7 k u2 C生抽..........1湯匙
+ {: E) v% j) T5.39.217.77:8898糖..........1茶匙
9 `, x& r- n) ^& G生粉..........1茶匙8 d9 r9 Z+ `1 r) v
米酒..........1茶匙
: w3 A. I% X, K/ B/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/麻油 ..........少許5.39.217.77:8898 n+ }- s D y+ ]: L7 W1 j
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做法:
! S7 `$ q0 ?/ k- i1 e5.39.217.77:88981。 先用醃料醃金沙骨半小時
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. S$ G6 S: F& K( G" }7 E5.39.217.77:88982。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香tvb now,tvbnow,bttvb5 d) F' d& e$ h: f+ T
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j! ]: U5 k& x/ Q8 o
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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: z4 A/ E0 m( x" Y2 I6 y公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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