材料:
! r5 q [- \3 }: e: I2 s+ r金沙骨..........6條
& c! D* x; i6 d0 F4 U5.39.217.77:8898粟子..........十多粒3 p3 x% f: ~* Q' V& `4 v% d
乾山楂片..........1/3杯
# Y4 `3 ?- t6 k$ ]% ~( |薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' G1 {# Z7 [* h3 J
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調味:
. g# v; f; v6 d7 @7 T& u公仔箱論壇鎮江醋 ..........1/2杯
7 H! \" [# X) `; i8 Gtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒..........1/3杯
; Z; J+ P3 |3 F1 e! E老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [. o0 J/ H$ J5 [( \6 F5 _) x
糖 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Q5 F" _# C/ U' h+ r
冰糖 .......... 3-4小顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 B C+ _2 V7 J0 ?
麻油..........少許tvb now,tvbnow,bttvb% L# R9 ]' z0 O
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/ P6 P5 v! @2 r& s3 O6 x5.39.217.77:8898醃肉料:0 S8 K& ?% x3 j0 S; a
生抽..........1湯匙
7 b/ S; D- n2 P) B' j) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖..........1茶匙
2 i4 z7 G/ h: }& z/ K5 Stvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T: a6 k! R* Q6 d6 W
米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f& ?' ?) C+ c8 i: \1 p9 |
胡椒粉/麻油 ..........少許
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公仔箱論壇' F: X9 N7 }' l, j+ ~4 g! h7 W( P, Y
做法:: Y+ {3 {* w: A. Q: A) a
1。 先用醃料醃金沙骨半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j7 u4 |/ ~+ ?
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊tvb now,tvbnow,bttvb2 c. D. q# T4 Z' U
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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2 l f: a( ?' [公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。5.39.217.77:88980 p5 e0 J. [' [6 S
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1 u9 A3 u# ]2 i+ \& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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