材料:公仔箱論壇# J" D* j0 ^% }. ?
金沙骨..........6條
1 o) ?1 C4 b% L7 q粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb* H W0 G2 A+ M# W4 {7 {: ?
乾山楂片..........1/3杯
i( E) T% s8 E+ G' c' p公仔箱論壇薑/ 蒜片..........少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 @, ?, r! v8 b1 a# ]% H) X5 w" A
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調味:
/ n. o$ |# q$ n0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯
$ C- m' l7 }% N; v2 V. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯5.39.217.77:88983 E7 s1 G7 b4 f+ G; `0 c
老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, [% X9 L( }- H
糖 ..........1湯匙
! p: @/ J- r& J3 ]8 x冰糖 .......... 3-4小顆
$ f8 ]! W6 k) [+ e) @5 s4 Z$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油..........少許
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* B, f8 Y. J& d公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ G& t/ O+ I8 a
醃肉料:
0 x$ |. l, W `1 j3 c" s生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x9 W6 q% Y8 w4 e; w; |4 V1 R
糖..........1茶匙
' H4 q) f r6 A2 }; A* U( z公仔箱論壇生粉..........1茶匙
( j* l) i+ L( ~, |/ r4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒..........1茶匙- w- j1 k5 h! D! `! \4 o
胡椒粉/麻油 ..........少許
2 n3 o0 \+ E$ @: N' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" E* C1 d4 J' ]0 \7 {8 h3 K" A6 J
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做法:" q" ~( O- h# M( n8 ^
1。 先用醃料醃金沙骨半小時5.39.217.77:8898" M& G4 W8 w0 ] D. [: M& M5 E9 w* a
8 c/ j+ P0 z7 T4 ?7 W6 A! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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( ~( j' V: |0 m F3 m6 }tvb now,tvbnow,bttvb4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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- _ W- ?# P$ F5 t. j3 t5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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! E4 b, X' P G" p* A5.39.217.77:88986。 汁收乾至微杰，完成。
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- f* h* a/ L" Q0 y# k跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* u U6 N0 `+ u: j* u2 \0 r# n
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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