筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！
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# n( L' }: ]$ Y1 w- N9 E R5.39.217.77:8898自研私房菜
4 ~6 I0 m( \0 X5 E8 b2 oMy Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。0 U& Z! I& @) @" `5 u
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西洋臘腸燴豬手
# X4 N- A" [( `1 E$ g1 a: q源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。7 Y- ~( l! R# J) r6 |
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炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。
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海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。
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, s; U1 B7 d3 |! W# C9 B5.39.217.77:8898地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心
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" ^ G! o% C1 k# Z4 G) c6 w■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。& i2 T% M0 ?9 i
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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