在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
; C+ U7 r/ j* t- F9 X
% `9 ^- S% n+ U* l- m; a& ?7 d' c+ n罕有嫩牛肩肉
/ @0 [7 G% s# O6 D% F+ s+ u& h2 d" v* j5.39.217.77:8898位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `3 L2 E+ ^ ^1 x
2 A; R2 T$ P2 C. t( F5.39.217.77:8898烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
; ~& b2 A, |% m7 `8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f9 {3 |, {6 {2 d$ ^公仔箱論壇地址：西環爹核士街0 M' w( g" q7 Q9 g4 L( Z }
! Z1 {# _. \$ r8 {) G2 ^+ u2 m/ N■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
& B8 \/ J8 |% n2 q: ]0 b/ U5.39.217.77:8898
4 C( [2 ^0 Y# ~& O5.39.217.77:8898Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克tvb now,tvbnow,bttvb. z- q9 [7 ~+ R& K- p: i3 v
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。5.39.217.77:8898$ U5 V! p7 S+ T
' |7 ], ^ Z7 ?4 G& s1 C$ h
Oyster Blade Steak$216/約370克公仔箱論壇' J) f1 F1 I& U5 _2 q f
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
) o4 n3 o8 T3 a1 i, M$ s公仔箱論壇公仔箱論壇! ?5 |: _8 w" ], M3 P( o+ f; }7 K+ d
意大利製專用鐵鑊 $320/24cmtvb now,tvbnow,bttvb8 w; {+ ?1 J, s3 D3 `
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
$ Q$ d+ P* R2 n; ?- Q7 x公仔箱論壇
3 }5 |: M+ k: ~5.39.217.77:8898法國Perceval牛扒刀 $450/把
! m" r0 d/ f$ H公仔箱論壇鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 Y& a" K5 a6 y. {* `& G
tvb now,tvbnow,bttvb! K$ A6 `7 p4 s" F5 F/ p
Skirt Steak Bavette$164/約280克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ B3 C7 ?& C7 j) \ U
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 T2 O. p, n: W) h$ _3 k P# A
! b/ O* S4 ]. \* ~ D
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。tvb now,tvbnow,bttvb& Q( P5 B2 ]1 a3 ?
|
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 