不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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4 \) ~( S! u1 e, i- a8 ]9 S. t5 a5.39.217.77:8898每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。5.39.217.77:88984 j" Q. `' L5 h& E J
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加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。
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士多啤梨山椒撻
7 ~! ?4 {# [' z* [5.39.217.77:8898香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。
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! C: [+ t6 G* v/ ^8 E公仔箱論壇法國泡芙忌廉蛋糕5.39.217.77:8898+ K+ k8 D' U2 u) ~- J- W- c5 |2 J
泡芙外脆內綿，極為美味。
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以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。公仔箱論壇" k" t t4 m/ Z7 K0 D4 \
b: ^4 Q( Q* t% O4 `& D9 vtvb now,tvbnow,bttvb周末甜蜜下午時光tvb now,tvbnow,bttvb" z0 S- A9 e5 v% H3 S9 F, q
價錢：每位$388
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% m1 H, v3 E9 J! K" P8 R; rtvb now,tvbnow,bttvb供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
( ~& p: r Y" a, q$ M& [- E地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店
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9 i$ @7 I" ]4 \) s/ K5 gtvb now,tvbnow,bttvb■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# P0 ~5 F1 \! g% H! J! u* m
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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