鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
4 Z. e, i% w" @. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目: W/ k' ]) ?6 Z% I
浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
7 a/ ^' H: R7 B: w! B, s2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖3 h5 O5 }/ _( ^4 ]) r& _) p0 {" n
3) 剪去腸臟及細沙tvb now,tvbnow,bttvb2 t @* N S) D7 T2 S9 j1 l) y- |
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
& T7 P- B4 v2 W% |6 N% _5.39.217.77:88985) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 + R2 P2 K* u1 \; b! {
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
0 B2 t" \( u) W- U5.39.217.77:8898 k5 }8 V/ y- n8 I, W1 P+ B, U
材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
# B" T4 c. n! `- x5 i做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 |7 o! z: K
2 j3 W0 f/ i" P0 m( k* b6 Z C; B1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
G9 r! i. `$ [' ~# T5.39.217.77:88982. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
& x1 [+ w' e; J/ A& A* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, y6 U9 v7 {" _2 {/ |8 p# V; X
公仔箱論壇4 e% O, k! B! g7 S
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法3 z" S) [" z$ O7 E
. q5 q1 q4 o3 l5 N; q/ y公仔箱論壇材 料 : 煲湯原隻鮑魚
1 r; C7 ?/ i+ L& s! M汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
& C8 f8 ~$ s- h9 O+ q; b8 y做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。2 M# T( ?+ _( K; y8 b" D# D
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% G; y( s& S) l. u蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法. m& F# u. Y2 ~" \
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙" k3 u" l" n7 h8 g
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
# q$ i) A$ Q# g; A鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ f4 r$ i* X( V
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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