鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份tvb now,tvbnow,bttvb2 E F( G) D, O" ~
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目$ h1 M( j$ {5 E' o8 b+ d
浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
1 Z) F0 V, ?) J7 i7 w2 h9 @5 etvb now,tvbnow,bttvb2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
) M# v4 C0 q4 s+ g& M5 ?. b$ a5.39.217.77:88983) 剪去腸臟及細沙
* D( f! T) Z( p6 ^! g公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
- _; w& {* j: U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5.39.217.77:8898- U" Q' a5 B% F1 f7 U) M
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898. J5 ?3 }' M! ~
/ H; Q2 W' t* L8 U$ l- i/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
" p3 r: p8 a O9 G7 u. ?做 法 :
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) e6 h& }* }6 {+ k4 c# i$ J公仔箱論壇1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
: e X4 O! k. Y1 s1 F0 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。9 y4 y3 f2 d1 D* j8 m
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1 W* M M& g* o7 x- P4 M原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法公仔箱論壇, @' f+ V$ k4 w4 w) G
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
" r* i- {* I1 h+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
1 E4 w3 ?7 `; L5.39.217.77:8898做 法 : # P( b" Z) N: h" A. q h
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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6 S- C; @9 N* T材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙0 R2 N% Y" C/ _ `7 J7 a# h9 g
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ u: E$ [7 t5 E
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙5.39.217.77:8898. O5 t' x X& q- W! G. v2 S3 i: x
做 法 :
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2 M/ X9 L1 O6 L; N3 Q: w2 U公仔箱論壇1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。7 z' n4 x9 ]1 m( A% Y; C+ `8 [
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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