鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
6 R, B& v" J8 ~& m9 E8 W) V食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目公仔箱論壇, b- B! N/ E" p. |6 @9 j
浸 發 :
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% b+ I, D" ^9 y公仔箱論壇1) 將鮑魚浸一天tvb now,tvbnow,bttvb' q8 R; T5 |" G
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb+ @( x6 _% _5 O1 _' g
3) 剪去腸臟及細沙
/ x+ L! b; e( H4 b4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
4 r% A: d" X& f! o- E5.39.217.77:88985) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5.39.217.77:8898$ ]" `0 @6 ?, D/ |$ T# V
7 g1 @: z/ y- E( \" r5 t3 G+ O" V5.39.217.77:8898" I; W4 B9 {& D
淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
1 p/ [% ?# E& @1 G; F' K做 法 :
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+ j0 y' o2 {5 ^8 E' e. I ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。" @: B- Z: R- }# W/ d
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇4 q' e2 L( i; r) ^* m' ~
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
$ m7 ?' A9 \ v% Q3 k7 y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P! E% z$ ~9 a$ N. H* |材 料 : 煲湯原隻鮑魚+ e, \, P$ @* w; i. Z* T
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ f8 ]7 g1 N% l& U
做 法 :
1 f- e B* E% ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" p2 }5 H! d' r) g! A. m
汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb4 V; d6 M" D$ I6 Q) \
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6 k5 I! y* }- L! y+ x) r蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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' N% v9 R0 } c' I. e& \/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙5 L" y( q! D5 S1 Z
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許2 \& j+ W* ^ ^$ R& g. i* A
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
( G; j' H4 s, K I* g% `6 u* o- L o做 法 :
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' p9 t) h/ t1 _3 E q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
" D$ ?! Z1 n. F Z. W$ T2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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