食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。

2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。2 n" X* Z q2 N$ o$ M: @7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* c7 b" b7 c3 h: L# K( i0 |
3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
/ P: S; M1 H( w; ~# F, o
4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
5.39.217.77:8898) I' T/ j% S8 v7 E4 ]0 N8 Z
5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。

6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。& g0 [: N& I+ G6 T3 M8 m7 X6 b# ~

7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。, U" C: O7 K1 m0 u8 i( I
5.39.217.77:8898, [0 `/ [2 A) l1 T( d% F% q& r
8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。; C" O! O7 h* |7 X- K' p; _
tvb now,tvbnow,bttvb5 \- T+ u- A, B) J
9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。
, ?/ ]8 D% ^; L1 r; g( n! R
10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。6 ^* I6 L1 H4 T

11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。/ G- {! F+ A& H

12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
tvb now,tvbnow,bttvb3 N. V8 g5 j# h* j' a6 ?
13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。, U/ C: A! Z' f' R9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb" p0 H- J. j5 a3 ]$ @+ ^" j
14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。tvb now,tvbnow,bttvb- E1 T! m" y" T8 H7 @; C

15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 F1 R, T* T- ^9 D, @; @9 o

16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。

17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。公仔箱論壇$ y) [& _. c/ e$ u% S6 W& t
公仔箱論壇8 {/ b. w( s- D' f: z/ Z+ F9 q! {
18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
tvb now,tvbnow,bttvb O" |8 q! I3 s6 e" Y
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

1 評分次數