薑餅人
! c# q$ H; X7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基絲汀@簡易食譜公仔箱論壇1 `: M. m) k4 J6 G
9 A" t$ U5 }! g! |9 U+ R: E# o6 P) G2 y& n) ?+ W- L2 L
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） + i. O0 Q7 v2 m3 H/ R( N
公仔箱論壇& j8 u8 r: B% L1 q7 ^: O
' e. Z- o8 s" S' N: o! L公仔箱論壇烹調時間: 15 分鐘
_& F4 l$ L! ?
% S5 W# x5 e* I* T7 y( Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 ]( H' \# }! J! \9 t4 C& o6 }1 o6 A
分量:
/ g2 |: n# H: w% a4 d4 G5.39.217.77:8898約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
^/ y" z$ q) z4 x6 r- x7 l ~5 K" R
8 w% E) B4 n4 r+ i公仔箱論壇
. L" p* z) A* S2 t7 N+ j7 K2 K材料:5.39.217.77:8898, i7 C# |& k$ |! P( |
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
/ h. w) x! N- ]4 ]5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
0 t3 i/ }& Z+ v6 z! v1 ^5 `5.39.217.77:8898做法: - F. p6 X- e% X1 k, f1 ?
- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
5.39.217.77:8898+ n3 K8 S0 H# n
裝飾糖霜做法:7 _) g3 M7 p% S
- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 b3 `% M1 _; S8 c( e4 {
' Y7 U$ J) m' T6 Y& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
