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材料:鲩鱼尾2尾、葱段、姜片各适量 公仔箱論壇$ ]+ E( k# k' @6 m8 V7 _
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鱼尾洗净拭干,切成块(如图),用少许盐和胡椒粉腌片刻 ( H( y0 M# D+ O; m4 o8 {0 u1 @" H
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$ B5 a& E+ H9 Q- L; Vtvb now,tvbnow,bttvb 下锅前扑上适量干粉,炸(或煎)至金黄,备用 " J' |( L, F) ^1 a8 x) t
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( {% Y' f: O: f* p' s% f7 d 爆香葱段和姜片,下汁料烧开【汁料:老抽、糖各2匙、酒少许、味精、水各适量】' s8 |! Y$ L/ \7 c! Q# B
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鱼尾回锅用中小火炆至汁浓,用适量生粉水勾芡即可
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