8 m8 L4 A7 V% A! D; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T- d' q5 }. n% u# Xtvb now,tvbnow,bttvb菜名]：梅菜扣肉
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2 P( S; P/ K. y' s' w; B. r[菜系]：闽菜公仔箱論壇* o( ~3 k# \. X% Q" G0 ?! Y
6 S" Q+ e( @+ O* P& ^* O& V[原料|调料]( ?* }) z5 b6 Z6 H# _, I9 N# @
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猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。公仔箱論壇 @ _/ n- A/ q# b- }5 e. q
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[制作流程]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& ]: p8 f2 m, l n9 H, r
2 j: B6 H! U d$ `. Y S$ Q# F$ R0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。2 [% K4 b$ t9 {7 H* i4 ^, z
% G9 ]5 W, d) z; |% N ztvb now,tvbnow,bttvb2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。tvb now,tvbnow,bttvb* s( P& f# G) p
( j% u$ L! J- ]7 c) ~5.39.217.77:88983、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
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这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
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, i- O6 ?+ m* K" c' L[特点]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, w; G- y+ _1 P* h: A
! F4 Z5 ]% q* E# q5.39.217.77:8898色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
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