怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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4 K6 O$ O+ U1 [8 x4 a- f4 @ L8 }均衡飲食包含什麼元素？公仔箱論壇& F) i/ }6 C5 ]+ U" M4 N/ l
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？5.39.217.77:8898# U% D F" t. P f- {* ?
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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0 G9 Y- h$ x6 q5 A4 Q# d2 v8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 促進身體生長及發展；5.39.217.77:88984 _5 P0 x- p7 ^) C0 S
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- 促進正常身體機能；及
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8 C) W! Z N( T: j0 m3 W, T/ p公仔箱論壇 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
! N8 p D7 T6 c. l* {$ m$ X營養素共有多少種？
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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* G! W5 p9 T1 G, g. e) _0 Dtvb now,tvbnow,bttvb- 碳水化合物
- 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! q# k$ z( Q' W- G- K. O
- 脂肪
) N$ @5 d7 z+ f- J1 I, G) ^tvb now,tvbnow,bttvb - 維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; p* w3 u2 c- G+ B! [
- 礦物質公仔箱論壇) `, I4 d4 @( M& D
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, W* g& Y" P! N( V) Q2 i
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 D4 B6 V: h) P. h. O
# `& _% B3 `9 W4 Z碳水化合物
2 y- r" ]' ^& s* N9 T2 f公仔箱論壇碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
4 R' a) T% g2 ~# h公仔箱論壇註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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. c( l6 F0 W) C* x) P蛋白質
" g' E$ E, {; R公仔箱論壇肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
3 Q# b9 _. s* t5 d! [0 W( Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) n' k- s: w) w, C( @3 K8 X1 ^; @- ]
脂肪* Z: G9 B9 u; G" A O& ~
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q N8 t5 d% E* L* I7 D% m
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維他命
) [0 \8 ?4 F; S5.39.217.77:8898不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
0 W3 [! z( ~# `: }4 z5.39.217.77:8898礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 u' c, ?# h2 V8 y- z
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。公仔箱論壇/ V0 i: W" x O( I6 p
1 M [9 c+ t* ~9 s5.39.217.77:8898水份tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 }7 c7 B7 z6 ^
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) q; ^) o0 b; }$ X" g6 j
8 Z0 ?3 ]8 V' q. Q. B# S雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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