怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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5 M; m( x8 P4 t* q" `# Ktvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食包含什麼元素？
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
* m1 M; [0 [) \1 F7 gtvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食為何那麼重要？& P1 a C* `; Q3 [! r- G
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；5.39.217.77:88983 [" V; X" l3 J" f
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- 促進身體生長及發展；
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* A; [+ H" r, d; c! ^( A$ {tvb now,tvbnow,bttvb - 促進正常身體機能；及
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% C2 h7 B- O8 C- G# X, q. A5.39.217.77:8898 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
# W( I8 E( O' B2 f5 _! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 y9 Z) J& y& b* |, C
食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：1 s7 W2 p/ j: G5 h" b9 L
2 W0 G- @/ U9 o% s- 碳水化合物
- 蛋白質% O# M8 A9 S1 p2 g+ ]
- 脂肪公仔箱論壇8 a1 I& Y; @* v+ n: [6 E) `! d9 E
- 維他命
8 I* B( y/ W' O8 I! A公仔箱論壇 - 礦物質公仔箱論壇% i* ~* L- N) Z7 H- u( J
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：1 E i0 o, G& I; l# _
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碳水化合物
/ h _4 ?& b6 A$ v9 v碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
0 T3 f1 x! H9 v' ?) l% g公仔箱論壇註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 b+ _2 r8 M8 X2 t3 F- b
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蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 t5 O; T# t. k; y! ]$ c; ]" O
肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。tvb now,tvbnow,bttvb' z# p% ?7 J1 T: d
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脂肪
2 b+ q& @+ A+ x2 L3 y9 s脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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+ Y7 y3 h. y4 ~& n3 b5 r公仔箱論壇維他命tvb now,tvbnow,bttvb+ k' i# ` b7 C; i0 G. `7 B
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 5.39.217.77:8898/ ^- q* u9 }, K
礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% w$ d7 c* \4 k5 _0 Z
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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水份
4 `6 b4 o" C+ x) [; ]) R水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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' G* \) S5 K$ B: F/ G[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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