怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。公仔箱論壇4 l o) k# S3 F& _$ s) V; \
0 D6 Q, I+ H7 R6 r3 l5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食包含什麼元素？
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k9 E1 o3 I3 b$ i/ Q( l3 A3 ytvb now,tvbnow,bttvb| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？公仔箱論壇+ D% n: W# j- |9 S3 I
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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7 Z, ?9 s" f; L2 ?8 r3 c公仔箱論壇 - 促進身體生長及發展；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y G0 p. G6 Q# H& V6 w
9 Y. B0 z0 G$ a1 s' s$ D8 s6 b" h K% O - 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
$ T/ g, u( \$ h) @5.39.217.77:8898營養素共有多少種？
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8 C+ {/ f; H0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ P# b3 j5 x& V7 V3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( q, ?0 @0 M% R
- 碳水化合物
- 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb& O2 f, t5 W) b9 y \
- 脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, }% `& |% z: ?4 R. L3 S
- 維他命
7 @, B) L, t& Z ^' U3 z公仔箱論壇 - 礦物質
% ?# H- B" F! t- ?3 r7 T公仔箱論壇 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇* _# R2 ]0 h+ _" Y
7 T- ~% Y) J x公仔箱論壇雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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- m5 P* S8 s( }4 E8 m' n' X碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb9 K; D0 k( v* {5 F2 K0 B
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
' \" {! g2 _0 r% `/ ztvb now,tvbnow,bttvb註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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蛋白質
* t; x A5 O# w: N公仔箱論壇肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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* }; ?: y2 h, W k2 [脂肪
0 {$ n& F* T) Y& D公仔箱論壇脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 5.39.217.77:8898 M2 U: u( N4 H3 h3 R
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維他命公仔箱論壇5 c2 h6 f; r2 ~6 S2 c; J
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y8 g. H" `7 P6 a
礦物質公仔箱論壇* M& ?% z1 A" p1 a
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。公仔箱論壇1 w& d* V G# `0 g _9 R6 Q: J0 o
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水份
* Z% F- Z. s3 M水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。! m9 V9 |* P8 m% H* `: b, i
7 M2 W$ m8 c5 f& _+ T# _, z/ _+ Ltvb now,tvbnow,bttvb雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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