今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
1 i0 ]& t2 A1 k( W$ x炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
l9 s9 r# E* A! V" G+ Y9 e! L: C公仔箱論壇所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
$ z+ j+ f7 P& q( sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
$ P' F, x5 m( Y6 y% A' vtvb now,tvbnow,bttvb氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |