材料
$ Q; D# L/ ]( M, @5 l- e; k公仔箱論壇(二人分量)
2 a4 y7 k2 u( a- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻
/ Q/ I, t/ k" b- C& g鹹蛋3隻
8 ?% l1 r$ J! N蛋汁(拌勻)2湯匙5.39.217.77:8898# c! ]4 }" F3 Y. }2 S' i
生粉1/2杯
7 s' F) S B3 H油41/2杯tvb now,tvbnow,bttvb d( ~: ?- H0 F0 a% t
鹽適量' n' s- b$ V& w' }/ B% M) {
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製法公仔箱論壇8 z/ ] b1 @9 \" A9 b
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。公仔箱論壇8 f6 G* x( R3 H% O
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb* h6 v+ N C0 b* q( v* v
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
9 w/ }6 y/ C5 Q" g4 B! a5.39.217.77:88984.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 l T$ J% F$ z! J
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味5.39.217.77:8898& ~- I7 j- C+ k$ c0 @
鹽1/2茶匙5.39.217.77:88981 h8 \/ y" Q# h' y! M* f' b9 o
胡椒粉少許
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備註' |6 r' k- E* ~0 Q; i! m
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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