材料
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中蝦12隻
! y+ z U( U1 @, m' H m: M鹹蛋3隻
+ O. b' ?, b& W* ~4 B s蛋汁(拌勻)2湯匙
' B& _6 E) y. t+ Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯, E# I3 s/ A0 T- s
油41/2杯
6 y' ]! \/ ] U c& r公仔箱論壇鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 Q+ _- @3 i9 |, x" t
, p' Q; T2 t% p5 E: i製法
! b2 M% `3 w3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
0 S2 n2 }! j- N9 G9 v1 Y1 U9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
5 ~- H+ \" u( G. c, U( J公仔箱論壇3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
" ^7 K; {2 v" W) I3 Q$ w5.39.217.77:88984.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' T3 l4 v% u3 t* N* t
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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1 x( \7 N8 w: v; `$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
* O2 V% O# h5 v: }. l0 Y J鹽1/2茶匙
% C8 A. B4 a6 M* ^- b, [公仔箱論壇胡椒粉少許
- k+ c+ ]" k \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& R+ |3 S5 N1 z0 y/ i, `
備註
7 S/ |& j# N3 r2 Ltvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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