材料
3 K% S( n8 |. Q$ U5 X8 M" n$ z5.39.217.77:8898(二人分量)
$ o @% C* ]; }; a \, c5.39.217.77:8898中蝦12隻公仔箱論壇( ^7 f6 S- y& u9 Z; p" o
鹹蛋3隻
1 I2 R# L( x3 ?蛋汁(拌勻)2湯匙
/ a8 N0 m* o' L# T6 ztvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯
8 u8 f: U3 S5 h" z8 s% ^. Y* A* o油41/2杯
( B. Z% g5 K9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
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% o) U6 h/ _5 V3 k1 x' @5.39.217.77:8898製法# H5 j9 u+ a3 z/ a' A
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
l/ H/ J) u* J( m0 c7 g) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。5.39.217.77:8898( h/ S$ M% a( r7 r1 V( @+ b' t0 q
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
3 t7 Y# X* t- R2 L; Otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) u3 w% \2 y8 d3 w
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。tvb now,tvbnow,bttvb( p' {3 J% A5 \3 N
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調味
6 B5 K6 h7 i8 U& c- P) b6 U, N公仔箱論壇鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# s: j, V* E w4 o% r$ `
胡椒粉少許6 h4 q; w/ H* s* K+ \
0 ]- p8 K' u Q+ a備註公仔箱論壇5 ^( A$ s/ Y: r$ p; P& q
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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