[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；公仔箱論壇4 d" g1 f2 N" {6 f) ]/ g- Z

! @, a8 ~! i# b" z) Y公仔箱論壇佳偶天成
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。5.39.217.77:8898! G6 o$ d$ W* l# E& p
做法：
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。公仔箱論壇: e6 Q# N9 \: c
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。5.39.217.77:8898. K/ {' y8 H# ?% }3 c) V2 o

tvb now,tvbnow,bttvb7 |0 D7 I8 L$ I5 k5 P  @. ~5 \

香芒鸡柳
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。公仔箱論壇% |0 p+ V7 H( K1 \
配料： 8 n  q1 L- C* e& ~0 x
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。8 R8 u. p  v2 D# ^8 i# j
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
: K1 T% O1 N4 n: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。公仔箱論壇9 R: s. k' `5 h# E) l/ G! t
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。' ]! ], i# v9 b% g! z
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: N; G# ~9 x
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
% e) @' h" s; [7 k% H公仔箱論壇0 T4 S9 H; a3 y1 V2 X% S9 a
5.39.217.77:8898- T9 H; X- d! N: `

. O! I; c7 s( x8 w7 g: F$ U鲜果虾肉沙律
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
做法：公仔箱論壇4 h; u5 I: W) m+ g/ c
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。5.39.217.77:8898# v- f% {6 n- e" p; R
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ }" A$ [2 T& R; J$ z
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。

tvb now,tvbnow,bttvb, A2 G& T, C4 u  g

什锦海参羹
( w2 P$ b6 N% C0 k# Q% }主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
' `* d. S1 ~7 M; ~" r调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
# |) M9 s2 k- a5 J5.39.217.77:8898做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ i5 v- C" H% s* W( ^' E
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
2 |/ J  ^3 G% n' z  K9 l( W$ [　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。5.39.217.77:8898  d2 G/ @* j3 J3 j
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成