5 Y: R5 Z: W, J9 Z, {$ i# q2 S材料& P/ T+ R) P7 b3 E
鹽.....1茶匙
6 U5 o$ i' ~2 [0 K: z. Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb! s3 q' I' f5 X$ ]" O- A, C0 w
牛油.....50克
% S# u! |8 U8 L9 K- Q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y# G) r" ]9 G& }
洋蔥.....1/2個
Z3 u$ n/ N; L# o$ z3 rtvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升
. F0 ~. t2 P: o+ n車打芝士.....80克" @$ {% T& ~- L5 t
淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 \& ^5 ?& d1 M+ j
花蟹.....3隻(共600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 {- y6 d; U( ^$ U4 A
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法公仔箱論壇* ]4 R8 n7 M) [! K
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。9 }* _4 o+ `# N/ _9 o
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇# M2 P+ M7 _+ ~
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。4 }( t5 D" `- n5 z
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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