' N7 R$ N5 r$ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 _# r% N# ^& ~) A; J( y鹽.....1茶匙5.39.217.77:8898. u; Q/ ?" H& U. l. O. o/ g
蛋黃.....1個- U1 y0 }! r* D1 n! n. p4 F6 T; C) ~
牛油.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h/ }2 R2 c' H. r3 O
麵粉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb s7 S/ a7 s8 L2 o3 _6 p5 J1 w
洋蔥.....1/2個
1 f+ N# B/ a! G, h# o2 q; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....50毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 d% ~4 P1 R N( O9 n# y# ?2 K/ n) U
車打芝士.....80克tvb now,tvbnow,bttvb# i8 n; H3 `: h4 J. [* d
淡忌廉.....120毫升9 E: }# L: p& l5 S9 j
花蟹.....3隻(共600克)
6 k0 r" K8 b( t巴馬臣芝士粉.....適量9 z! a% Z8 K, z) j; ?) r- S- g
* y- T/ W) M4 L6 k" m! f- M, ]. s; G- n1 _
做法
" ^* K. n' I! P6 [1 C2 b3 i5.39.217.77:88981. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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& W- V; ?2 t. v公仔箱論壇2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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