7 q1 g# W7 P' ^+ N( o/ q: q5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:8898" C, i o1 \( `3 v
蛋黃.....3個
9 J- d1 Y+ M/ m* t2 g7 Q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
- z3 `) i+ B9 {+ xtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片$ v! \0 {6 O m, s5 k
砂糖.....150公克
; e H5 X- D! L' F d* h公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克5.39.217.77:8898) f. \, B$ K3 d$ E( z* }8 c
起士乳酪.....150公克公仔箱論壇9 X% s" v# d. g4 _7 ]% M
動物性鮮奶油.....400公克
4 F, t4 U/ A- R( j* F" X4 V公仔箱論壇' _2 J# s( x3 X, x
1 Z: ^1 |5 q5 f+ _ f淋醬材料：
+ C$ U7 K1 z- ^# Q. ?" r% w' [水.....100公克# a& p0 L* E2 _9 J) c6 i% L
砂糖.....20公克6 I9 U! |0 G: X" @7 H4 q* b p
香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb D( S3 n8 _3 [ X; K1 ~* x5 {3 A
玉米粉.....15公克5.39.217.77:88988 A" Y; ?, R8 d2 G7 r
蔓越梅乾.....30公克
' l @; R9 c, c9 ^7 T! H; E# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. u0 k" L9 W5 x
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作法7 T0 M2 z$ O/ d; w. ]
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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8 p% s) \* C/ X4 [8 R; n3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ Z( @7 Q) {. \
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb0 P) l' K# C5 o; U, H
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。) u; a3 w) a c, _1 Q0 q5 D
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
* A5 O3 s) T* @! Z4 [5 itvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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