材料（四人份）' q7 ]$ n: C0 \+ I
熱水……………………(焗梳乎厘時用)
" N: S- l$ A: U5 f6 D7 ^巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克
% u1 ^) r- x: l- t9 `2 }( t車打芝士(已磨碎)…………………… 75克
: @0 u c! z# l# I公仔箱論壇Cayenne 辣椒粉…………………………適量
5 j q9 G2 N* @; L海鹽 ……………………………………………適量
6 K$ @" a: [! K& Y3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 ………………………………………… 4湯匙5.39.217.77:8898) \8 {8 e& K( i) |$ B
麵粉 ………………………………………… 3湯匙
* y' a1 U7 n6 ?$ [- a熱牛奶 …………………………………. 280毫升
' c* A2 j [+ F5 t- X9 G蛋黃 ……………………………………………..4隻4 P* x- \0 k! y( \
蛋白 ……………………………………………..4隻5.39.217.77:88984 _3 P g; f$ i) W7 G: d
紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙' V7 r# @% A/ J) w2 a- }
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) ^9 @# B3 W( T2 _- ~. c5 ~; `做法
7 U1 `0 c4 k( `+ T9 t4 S/ R1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。2 h1 _* W, N6 A$ \- o" e$ L
, r" F" b6 y, U+ [2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。
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4 @' Y2 P) m) c9 l4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {' i; z( o1 |. l. y
0 q0 I7 v+ b: E7 D- T! o貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 P. a0 }; f* ]$ X* r3 H( i' G% f, w
這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。 |
發表於 2016-1-13 04:15 PM
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