材料
4 c5 g+ e! W6 F$ W5 e& H公仔箱論壇蝦仁.....6隻
2 d9 J1 G0 {% l% l5.39.217.77:8898鹽.....1/2小匙
2 G( A @" j3 G' l5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末.....1小匙
; {9 a l. l3 o w/ h6 }tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜.....6片
) F% W, [3 {7 K" C% D$ Rtvb now,tvbnow,bttvb香菜末.....1小匙: j' `) e' u# p2 ~
絞肉.....100公克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) T7 A9 b" D& l
鹽.....1/2小匙
+ K+ o+ s6 o r p9 e( n$ j高湯.....2大匙
9 [) N; z P: h* M9 W- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 i# _& H: K
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ T- f, z2 }1 `
太白粉.....1小匙
( w: X$ M3 w7 btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油.....1大匙
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* [+ g0 [. w: j+ c" x8 l作法5.39.217.77:8898' F( z- a- f7 r2 \# a4 I( J
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇+ {7 o v0 l8 _3 R( D
4 F% I8 t9 w7 k3 _( v! P- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips3 l3 h2 q1 j5 u, `- F9 o4 g
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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