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食材% U8 ]3 D4 g; E1 I, [+ P
鹽.....少許
& U" I! t9 T8 |公仔箱論壇奶油.....20gtvb now,tvbnow,bttvb5 u' S; {. D% Z; u
鮮奶.....100ml
9 |: Y# f! U9 n! [4 G7 F$ [: e低筋麵粉.....70gtvb now,tvbnow,bttvb/ B, N1 \9 ]' R7 v: d
無鋁泡打粉.....11g公仔箱論壇! L9 {4 E0 ?1 ^2 M8 Q# Z
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9 Y/ S1 O! s e/ Z1 @' Z5.39.217.77:8898蛋液5.39.217.77:8898$ q5 L9 u9 b, r1 t. u9 M
砂糖.....50g
$ v5 g" y, P+ stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....兩顆
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. M ?3 F: L9 \1 M% d; q內餡料
7 `7 N' Z* I/ {蘋果.....4顆
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作法
+ [4 G# i7 j- N1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!5.39.217.77:8898$ a! b$ s. U2 j! g' w- l
7 d1 n1 m" j: |9 D5.39.217.77:88984. 蘋果削皮去籽後，切薄片!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W/ M# S- i4 K" T7 [4 G% M$ s
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!公仔箱論壇$ A# P; M4 W$ W4 Z9 j1 ^/ A
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)公仔箱論壇) l$ G' R& ?2 u- i
0 }) f$ g4 g8 R) T t6 F7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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' q9 g6 r9 @; I! a6 o4 {5.39.217.77:88988. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
( j/ N- Z$ M6 x9 ~! v. n/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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